Minestrone cổ điển | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 củ hành vừa, xắt nhỏ
• 1 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
• 1 quả ớt ngọt lớn màu vàng, xắt nhỏ
• 1 zucchini vừa, băm nhỏ
• 2 14 ounce có thể nước dùng thịt bò
• 1 lon đậu 15 cannellini, rửa sạch và để ráo nước
• 8 ounce đậu xanh, cắt tỉa và cắt thành miếng 1-1 / 2 inch
• 1 chén khô nhất
• ¼ chén húng quế tươi xắt nhỏ
• 2 quả cà chua vừa, xắt nhỏ
• 2 chén lá rau bina tươi
• Phô mai Parmesan cạo

Hướng

• Bước 1

  Trong một lò Hà Lan 4 quart nấu tỏi và hành tây trong dầu nóng cho đến khi mềm. Thêm ớt ngọt, bí xanh, nước dùng và 2 cốc nước. Đun sôi. Rửa sạch và để ráo đậu. Thêm đậu ráo nước và mì ống; trở lại đun sôi. Giảm nhiệt. và đun nhỏ lửa, đậy nắp, trong 10 đến 12 phút hoặc cho đến khi mì ống mềm, thỉnh thoảng khuấy.

• Bước 2

  Khuấy trong cà chua, rau bina và húng quế tươi (nếu sử dụng). Hủy bỏ từ nhiệt. Nêm nếm với muối và hạt tiêu đen.

• Bước 3

  Đầu với phô mai Parmesan. Máy chủ 6.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 181 calo, (0 g chất béo bão hòa, 0 g chất béo không bão hòa đa, 2 g chất béo không bão hòa đơn), 0 mg cholesterol, 621 mg natri, 33 g carbohydrate, 7 g chất xơ, 4 g đường, 11 g protein.