Chipotle cà rốt-hành tây nhúng | nhà và vườn tốt hơn

Mục lục:

Thành phần

2 muỗng canh dầu ô liu
1 chén hành ngọt xắt nhỏ
1 chén cà rốt xắt nhỏ
3 tép tỏi, băm nhỏ
2 quả ớt chipotle đóng hộp trong nước sốt adobo, băm nhỏ
1 hộp kem chua 16 ounce
Muỗng cà phê muối kosher
Muỗng cà phê tiêu đen
Puffed Amaranth Crackers hoặc mua crackers
Các loại rau quả, như jicama thái lát, cà rốt, lát dưa chuột, hoa súp lơ và / hoặc ớt ngọt nhỏ

Hướng

Bước 1
Trong một chảo lớn dầu nóng trên trung bình cao. Thêm hành tây và cà rốt xắt nhỏ. Nấu khoảng 15 phút hoặc cho đến khi hành tây có màu vàng đậm và bắt đầu than và cà rốt mềm, thỉnh thoảng khuấy.
Bước 2
Thêm tỏi và khoai tây chiên; nấu thêm 1 phút nữa. Để nguội hoàn toàn.
Bước 3
Trong một bát vừa kết hợp hỗn hợp hành tây, kem chua, 3/4 muỗng cà phê muối và 1/4 muỗng cà phê tiêu đen. Chill, phủ, qua đêm. Phục vụ với Amaranth Crackers và rau nhúng. Làm 20 phần ăn.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 67 calo, (2 g chất béo bão hòa, 0 g chất béo không bão hòa đa, 2 g chất béo không bão hòa đơn), 13 mg cholesterol, 63 mg natri, 3 g carbohydrate, 1 g chất xơ, 2 g đường, 1 g protein.

Bánh quy rau dền

Thành phần

Chén bột mì đa dụng
Chén rau dền căng phồng
1 muỗng canh pepitas
1 muỗng hạt hướng dương
1 muỗng cà phê muối kosher
Chén dầu thực vật
Cốc nước
1 muỗng canh hạt vừng đen
1 muỗng canh hạt vừng trắng
1 muỗng canh hạt chia
1 muỗng cà phê hạt thì là
1 muỗng cà phê muối biển

Hướng

Bước 1
Làm nóng lò ở 375 ° F. Trong một bát vừa kết hợp bột, rau dền, pepitas, hạt hướng dương và muối. Thêm dầu và 1/4 cốc nước. Sử dụng tay của bạn, trộn cho đến khi ẩm đều; tạo thành một quả bóng.
Bước 2
Đặt bột giữa hai tờ giấy da. Cuộn đến độ dày 1/8 inch. Bóc lớp giấy trên cùng; sử dụng tấm dưới cùng để chuyển bột vào một tấm nướng. Rắc đều với hạt vừng, hạt chia, hạt thì là và muối biển. Ấn hạt vào bột.
Bước 3
Nướng khoảng 15 phút hoặc cho đến khi vàng và giòn. Để nguội. Chia thành nhiều mảnh. Bảo quản ở nhiệt độ phòng tối đa 3 ngày. Làm 6 đến 8 phần ăn.