Gà trong rượu vang đỏ | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• Nấm 8 ounce, giảm một nửa
• 16 củ hành ngọc trai (1-1 / 3 chén), bóc vỏ
• Chén nước dùng gà
• Chén rượu vang đỏ khô
• 2 muỗng canh cà chua
• Muỗng cà phê muối tỏi
• Muỗng cà phê hương thảo khô, nghiền nát
• Muỗng cà phê húng tây khô, nghiền nát
• Muỗng cà phê tiêu đen
• 1 lá nguyệt quế
• 4 chân gà nhỏ (phần đùi-đùi) (tổng cộng khoảng 2 pound), lột da
• Chén nước dùng gà
• 2 muỗng bột mì đa dụng
• Rau mùi tây tươi (tùy chọn)

Hướng

• Bước 1

  Trong nồi nấu chậm 3-1 / 2- hoặc 4 quart đặt nấm và hành tây. Khuấy trong 1/2 chén nước dùng, rượu, bột cà chua, muối tỏi, hương thảo, húng tây, hạt tiêu và lá nguyệt quế. Thêm thịt gà.

• Bước 2

  Đậy nắp và nấu ở chế độ nhiệt thấp trong 7 đến 8 giờ hoặc ở chế độ nhiệt cao trong 3-1 / 2 đến 4 giờ. Chuyển gà sang đĩa phục vụ; giữ ấm.

• Bước 3

  Đối với nước sốt, chuyển rau và chất lỏng nấu ăn vào một cái nồi vừa. Kết hợp nước dùng 1/4 chén và bột mì; khuấy thành hỗn hợp trong chảo. Nấu và khuấy đến khi dầy và nhiều bọt; nấu và khuấy thêm 1 phút nữa Vứt bỏ lá nguyệt quế. Muỗng một ít nước sốt trên gà; vượt qua nước sốt còn lại. Nếu muốn, rắc rau mùi tây. Làm 4 phần ăn.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 231 calo, (1 g chất béo bão hòa, 2 g chất béo không bão hòa đa, 2 g chất béo không bão hòa đơn), 103 mg cholesterol, 429 mg natri, 11 g carbohydrate, 2 g chất xơ, 3 g đường, 30 g protein.