Ức gà coq au vin | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 3 lát thịt xông khói, cắt thành miếng vừa ăn
• 2 nửa ức gà không xương, cắt thành miếng 1 inch (12 ounces)
• Muỗng cà phê mỗi cây xô thơm tươi xắt nhỏ và oregano tươi (hoặc 1/4 muỗng cà phê khô)
• Muối và tiêu
• 2 nhánh hương thảo tươi
• 1 chén cà rốt nhỏ nhắn, cắt làm đôi theo chiều dọc
• 1 chén nấm tươi thái lát
• 1 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 ½ chén nước dùng gà
• 2 muỗng cà phê bột mì đa dụng
• 1 muỗng cà phê giấm balsamic
• Cốc cà chua anh đào giảm một nửa
• 1 muỗng canh rau mùi tây tươi xắt nhỏ

Hướng

• Bước 1

  Trong một chảo lớn nấu thịt xông khói trên lửa vừa cho đến khi giòn. Lấy thịt xông khói ra khỏi chảo bằng muỗng có rãnh; đặt thịt xông khói sang một bên. Mùa gà với sage tươi xắt nhỏ và oregano, 1/4 muỗng cà phê muối và 1/8 muỗng cà phê tiêu. Thêm thịt gà dày dạn và nhánh hương thảo tươi vào chảo. Nấu gà, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi không còn màu hồng và gà đã đạt 165 ° F. Lấy gà ra khỏi chảo; Che để giữ ấm. Bỏ hương thảo.

• Bước 2

  Một khi bạn đã gỡ gà ra khỏi chảo, giảm nhiệt xuống mức trung bình. Thêm cà rốt vào nhỏ giọt. Nấu, khuấy thỉnh thoảng, trong 5 phút hoặc cho đến khi cà rốt mềm giòn. Thêm nấm và tỏi. Nấu thêm 3 phút nữa, thỉnh thoảng khuấy. Loại bỏ rau từ chảo.

• Bước 3

  Khuấy cùng nước dùng gà, bột mì và giấm. Từ từ thêm hỗn hợp nước dùng vào chảo. Nấu và khuấy để quét lên các bit màu nâu từ đáy chảo. Đun sôi nước sốt. Giảm nhiệt và đun sôi nhẹ trong 10 phút. Thêm thịt xông khói, thịt gà, rau và cà chua vào nước sốt. Nhiệt qua. Khuấy trong rau mùi tây. Dọn ra bát cạn.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 143 calo, (1, 2 g chất béo bão hòa, 0, 6 g chất béo không bão hòa đa, 1, 6 g chất béo không bão hòa đơn), 47 mg cholesterol, 405 mg natri, 8 g carbohydrate, 1 g chất xơ, 2 g đường, 18 g protein.