Ức gà nhồi phô mai | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 2 nửa ức gà không da, không xương (khoảng 4 ounces mỗi cái)
• Tiêu đen
• 2 ounce phô mai Thụy Sĩ, phô mai cắt lát, hoặc fontina, vỡ vụn hoặc cắt lát
• Một lọ 7 ounce (1/2 cốc) ớt ngọt đỏ, để ráo nước
• Muỗng cà phê cây xô thơm khô, nghiền nát, hoặc 6 lá cây xô thơm tươi
• 2 muỗng bột mì đa dụng
• 1 muỗng canh dầu ô liu
• Chén rượu trắng hoặc nước dùng gà

Hướng

• Bước 1

  Đặt mỗi nửa vú, xương sườn hướng lên trên, giữa 2 miếng bọc nhựa. Làm việc từ trung tâm đến các cạnh, đập nhẹ với mặt phẳng của một vồ thịt đến độ dày 1/4 inch. Tháo bọc nhựa. Rắc gà với hạt tiêu đen. Lớp phô mai, ớt nướng và cây xô thơm ở trung tâm của mỗi vú. Gấp hai bên và cuộn lại, nhấn các cạnh để niêm phong. Cuộn trong bột.

• Bước 2

  Trong một chiếc chảo 8 inch, nấu gà trong dầu nóng trên lửa vừa khoảng 5 phút, chuyển sang màu nâu tất cả các mặt. Loại bỏ khỏi chảo. Trong cùng một chảo, mang rượu hoặc nước dùng để đun sôi; giảm nhiệt. Đun nhỏ lửa, không đậy nắp, khoảng 2 phút hoặc cho đến khi 1/4 cốc chất lỏng vẫn còn. Cho gà trở lại chảo. Che; đun nhỏ lửa trong 7 đến 8 phút hoặc cho đến khi gà chín. Để phục vụ, muỗng nước ép gà. Làm 2 phần ăn.

Thành phần lưu ý:

• Bước 1

  Phô mai Fontina là một loại phô mai semisoft hoặc có kết cấu chắc chắn, tùy thuộc vào độ tuổi của nó. Nó hơi giống phô mai Thụy Sĩ nhưng có lỗ nhỏ hơn và hương vị tinh tế (phô mai cũ hơn có thể có hương vị đầy đủ hơn).

Trao đổi chế độ ăn uống:

• Bước 1

  1/2 tinh bột, 1 rau, 4 thịt nạc, 1 mỡ.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 364 calo, (7 g chất béo bão hòa, 85 mg cholesterol, 132 mg natri, 10 g carbohydrate, 1 g chất xơ, 31 g protein.