Súp cà rốt | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 8 củ cà rốt, cắt thành miếng 1 inch
• 2 củ cải, bóc vỏ và cắt thành miếng 1 inch
• 1 củ hành tây, quý
• 1 muỗng canh dầu ô liu
• 2 14, 5 ounce lon nước dùng gà giảm natri
• 1 - 1, 5 cốc nước
• 1 muỗng cà phê ớt bột
• Muỗng cà phê muối
• Tiêu đen
• Cốc sữa chua Hy Lạp ít béo (tùy chọn)
• 1 muỗng canh sữa ít béo (không bắt buộc)
• Hẹ tươi
• Nêm chanh (tùy chọn)

Hướng

• Bước 1

  Làm nóng lò ở 425 ° F. Trong một chiếc chảo nướng nông kết hợp cà rốt, rau mùi tây và hành tây. Mưa phùn với dầu; quăng áo Trải rau thành một lớp duy nhất. Nướng, không đậy nắp, 35 đến 45 phút hoặc cho đến khi đấu thầu.

• Bước 2

  Trong máy xay hoặc máy chế biến thực phẩm kết hợp rau củ nướng, nước dùng, 1 cốc nước và ớt bột. Che và trộn hoặc xử lý cho đến khi mịn.

• Bước 3

  Chuyển súp vào một cái nồi lớn. Thêm 1/2 cốc nước, nếu cần, để đạt được sự thống nhất mong muốn. Đem vừa sôi; loại bỏ nhiệt. Nêm nếm với hạt tiêu. Nếu muốn, trong bát khuấy cùng sữa chua và sữa. Trộn hỗn hợp sữa chua vào súp. Top với hẹ và, nếu muốn, phục vụ với nêm chanh.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 107 calo, (0 g chất béo bão hòa, 0 g chất béo không bão hòa đa, 2 g chất béo không bão hòa đơn), 0 mg cholesterol, 476 mg natri, 19 g carbohydrate, 5 g chất xơ, 7 g đường, 3 g protein.