Lẩu thịt lợn Caribbean | nhà và vườn tốt hơn

Mục lục:

Thành phần

1 3, 5 pound thịt lợn không xương vai nướng
2 muỗng cà phê bột ớt
1 muỗng cà phê đường nâu đóng gói
Muỗng cà phê muối
Muỗng cà phê hạt tiêu mới xay
Muỗng cà phê bột chipotle hoặc ớt cayenne
2 4 ounce có thể toàn ớt xanh, để ráo nước
1 20 ounce có thể dứa
1 - 2 ớt jalapeno *, bỏ hạt và thái nhỏ (tùy chọn)
2 muỗng canh bột ngô
1 muỗng đường đóng gói
2 muỗng cà phê giấm táo
Củ ngò tươi

Hướng

Bước 1
Làm nóng lò ở nhiệt độ 325 độ F. Loại bỏ lưới khỏi nướng, nếu có. Cắt mỡ từ thịt. Trong một bát nhỏ kết hợp bột ớt, 1 muỗng cà phê đường nâu, muối, hạt tiêu mới xay và bột chipotle. Chà hỗn hợp lên trên rang. Cắt một túi xuống trung tâm của nướng. Nhồi ớt xuống trung tâm của món nướng. Đặt một nửa số dứa chưa chín và ớt jalapeno trong một lò Hà Lan 6 lít. Đặt các món nướng trên đỉnh, nhồi bên.
Bước 2
Đậy nắp và nướng trong vòng 2/2 giờ hoặc cho đến khi thịt mềm. Lấy thịt ra khỏi nồi và chuyển sang đĩa phục vụ. Chất béo từ nước ép. Kết hợp 2 muỗng canh bột ngô và dứa còn lại; khuấy thành nước ép cùng với 1 muỗng canh đường nâu và giấm. Nấu và khuấy trên lửa vừa cho đến khi đặc và sủi bọt. Nấu và khuấy thêm 2 phút nữa. Ăn với thịt và ớt. Trang trí với rau mùi tươi. Làm 10 đến 12 phần.

* Xử lý Peppers nóng:

Vì ớt jalapeno chứa dầu dễ bay hơi có thể làm bỏng da và mắt của bạn, tránh tiếp xúc trực tiếp với ớt càng nhiều càng tốt. Khi làm việc với ớt jalapeno, hãy đeo găng tay nhựa hoặc cao su. Nếu tay trần của bạn chạm vào ớt, hãy rửa tay thật sạch bằng xà phòng và nước.