Mục lục:
Thành phần
Hướng
-
Trong một nồi lớn kết hợp táo, 1/2 chén nước và nước cốt chanh. Cho hỗn hợp vào đun sôi trên lửa vừa cao, khuấy liên tục; giảm nhiệt. Đun nhỏ lửa, đậy nắp, trong 25 đến 30 phút hoặc cho đến khi táo rất mềm, khuấy thường xuyên. Nhấn táo qua máy nghiền thực phẩm hoặc rây cho đến khi bạn có 5 chén bột giấy; loại bỏ da.
-
Trong khi đó, đối với caramen, đổ đường hạt vào nồi nặng 6 đến 8 lít, trải đều. Đun nóng trên lửa vừa cho đến khi đường bắt đầu tan chảy, thỉnh thoảng lắc nồi; không được khuấy. Khi đường bắt đầu tan chảy, giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp và nấu trong 5 đến 10 phút hoặc cho đến khi tất cả đường tan chảy và vàng, khuấy đều khi cần thiết bằng thìa gỗ. Hủy bỏ từ nhiệt. Cẩn thận thêm 3/4 cốc nước còn lại (caramel sẽ văng ra và trở nên cứng). Quay trở lại nhiệt; nấu và khuấy trên lửa vừa cho đến khi caramen hòa tan.
-
Cẩn thận thêm 5 chén bột táo và đường nâu vào caramel (một lần nữa, caramel sẽ tràn ra và trở nên cứng). Nấu trên lửa vừa cho đến khi đường nâu và caramel hòa tan, khuấy liên tục. Tăng nhiệt lên trung bình cao. Đun sôi nhẹ nhàng, không đậy nắp, khoảng 10 phút hoặc cho đến khi hỗn hợp đặc lại, khuấy thường xuyên. Hủy bỏ từ nhiệt. Khuấy bơ và vani.
-
Múc mứt nóng vào lọ đóng hộp tiệt trùng nửa pint nóng, để lại khoảng trống 1/4 inch. Lau chum vành; điều chỉnh nắp và vít.
-
Xử lý các bình chứa đầy trong một hộp nước sôi trong 10 phút (bắt đầu thời gian khi nước trở lại sôi). Loại bỏ lọ từ canner; mát trên giá đỡ dây. Làm 6 nửa pint.
Giá trị dinh dưỡng
Mỗi khẩu phần: 57 calo, (0 g chất béo bão hòa, 0 g chất béo không bão hòa đa, 0 g chất béo không bão hòa đơn), 0 mg cholesterol, 3 mg natri, 14 g carbohydrate, 1 g chất xơ, 13 g đường, 0 g protein.
