Bông cải xanh với phô mai dê và quả óc chó | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 1 pound bông cải xanh, cắt tỉa và cắt thành miếng 1 inch
• Cốc sữa bơ
• 1 muỗng canh rau mùi tây tươi
• 1 muỗng canh mù tạt kiểu Dijon
• 2 muỗng cà phê dầu ô liu
• 1 muỗng cà phê húng tây tươi
• 1 muỗng cà phê giấm rượu vang đỏ
• 1 tép tỏi, băm nhỏ
• Muỗng cà phê muối
• Muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu
• Muỗng cà phê tiêu đen
• Chén hành đỏ thái lát mỏng
• Chén quả óc chó băm nhỏ, nướng
• ¼ cốc phô mai dê semisoft vỡ vụn (chèvre) hoặc phô mai feta (1 ounce)

Hướng

• Bước 1

  Trong một cái chảo lớn có mái che, nấu bông cải xanh trong một lượng nhỏ nước sôi muối nhẹ trong 6 đến 8 phút hoặc cho đến khi mềm giòn. Thoát nước; để qua một bên.

• Bước 2

  Trong một bát lớn đánh với bơ sữa, rau mùi tây, mù tạt, dầu ô liu, húng tây, giấm rượu vang đỏ, tỏi, muối, hạt nhục đậu khấu và hạt tiêu. Thêm bông cải xanh và hành tây đỏ; khuấy nhẹ để áo. Đầu với quả óc chó và phô mai dê.

Để làm cho trước:

Chuẩn bị theo chỉ dẫn, ngoại trừ không đầu với quả óc chó và phô mai dê. Che và lạnh trong tối đa 4 giờ. Để phục vụ, đầu với quả óc chó và phô mai dê.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 103 calo, (2 g chất béo bão hòa, 3 g chất béo không bão hòa đa, 2 g chất béo không bão hòa đơn), 5 mg cholesterol, 225 mg natri, 8 g carbohydrate, 3 g chất xơ, 3 g đường, 5 g protein.