Bông cải xanh rabe trên Polenta | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 1 chén hỗn hợp nấu chín nhanh
• 1 chén hành ngọt xắt nhỏ, như Vidalia hoặc Walla Walla
• 4 muỗng cà phê dầu ô liu
• 3 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 pound bông cải xanh rabe, xắt nhỏ (khoảng 7 cốc), hoặc 3 chén bông cải xanh xắt nhỏ
• Một lọ 7 ounce (1/2 cốc) ớt ngọt đỏ, rửa sạch, để ráo nước và xắt nhỏ
• 1 chén nước dùng rau hoặc nước dùng gà
• 1 muỗng canh bột ngô
• Chén hạt thông hoặc hạnh nhân xắt nhỏ, nướng

Hướng

• Bước 1

  Chuẩn bị polenta theo hướng dẫn gói. Che và giữ ấm.

• Bước 2

  Trong một chiếc chảo lớn nấu hành tây trong dầu nóng trên lửa vừa trong 4 đến 5 phút hoặc cho đến khi mềm, thỉnh thoảng khuấy. Thêm tỏi; nấu và khuấy trong 30 giây. Thêm bông cải xanh rabe. Nấu, đậy nắp, khoảng 3 phút hoặc chỉ cho đến khi mềm. (Nếu sử dụng bông cải xanh, nấu và khuấy trong 3 đến 4 phút hoặc cho đến khi mềm giòn.) Khuấy trong ớt đỏ nướng.

• Bước 3

  Trong một bát nhỏ dần dần khuấy nước dùng vào bột ngô; thêm vào hỗn hợp rau. Nấu và khuấy trên lửa vừa cho đến khi đặc và sủi bọt. Nấu và khuấy thêm 2 phút nữa.

• Bước 4

  Để phục vụ, muỗng hỗn hợp rau trên polenta. Rắc hạt nướng.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 394 calo, (1 g chất béo bão hòa, 0 mg cholesterol, 256 mg natri, 67 g carbohydrate, 11 g chất xơ, 12 g protein.