Táo đen-táo hương thảo | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 1 quả chanh, giảm một nửa
• 7 pound táo Fuji, Braeburn hoặc Jonagold
• 4 cốc nước
• 1 chén đường
• 1 muỗng cà phê hương thảo tươi
• 1 muỗng cà phê húng tây tươi
• 1 muỗng cà phê tiêu đen nứt
• Muỗng cà phê muối
• 1 củ hành đỏ 4 ounce, cắt thành nêm mỏng (khoảng 1 chén)

Hướng

• Bước 1

  Đổ đầy hai bát lớn bằng một nửa nước lạnh. Vắt nước từ một nửa quả chanh vào mỗi bát nước. Gọt vỏ, lõi và cắt táo thành nêm 3/4 inch, đặt nêm vào nước chanh khi bạn cắt lát để tránh bị nâu.

• Bước 2

  Đối với xi-rô, trong một nồi nặng 6 đến 8 lít kết hợp 4 chén nước, đường, hương thảo, húng tây, hạt tiêu và muối. Đun sôi, khuấy cho tan đường. Xả táo; thêm táo và hành tây vào xi-rô trong nồi. Quay trở lại sôi; giảm nhiệt. Đun nhỏ lửa, không đậy nắp, trong 5 phút, thỉnh thoảng khuấy.

• Bước 3

  Sử dụng một cái muỗng có rãnh, gói táo và hành tây nóng vào lọ đóng hộp pint tiệt trùng nóng, để lại khoảng trống 1/2 inch. Múc xi-rô nóng trên táo và hành tây, duy trì khoảng trống 1/2 inch. Lau chum vành; điều chỉnh nắp và vít.

• Bước 4

  Xử lý các bình chứa đầy trong một hộp nước sôi trong 20 phút (bắt đầu thời gian khi nước trở lại sôi). Loại bỏ lọ từ canner; mát trên giá đỡ dây. Làm 6 pint.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 56 calo, (0 g chất béo bão hòa, 0 g chất béo không bão hòa đa, 0 g chất béo không bão hòa đơn), 0 mg cholesterol, 27 mg natri, 15 g carbohydrate, 2 g chất xơ, 12 g đường, 0 g protein.