Bánh mì kẹp thịt bò rừng bison-zucchini | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 1 muỗng canh dầu ô liu
• 1 chén zucchini thái nhỏ
• 1 chén hành tây đỏ hoặc vàng thái nhỏ (1 lớn)
• 2 quả trứng, đánh nhẹ
• 1 chén vụn bánh mì mềm
• Chén phô mai Parmesan nghiền
• 2 muỗng canh húng quế tươi hoặc 1-1 / 2 muỗng cà phê húng quế khô, nghiền nát
• Muỗng cà phê muối
• Muỗng cà phê tiêu đen
• 2 pound bò rừng, nai sừng tấm, hoặc thịt bò nạc
• 8 bánh hamburger ngũ cốc nguyên hạt hoặc bánh sandwich cuộn, chia nhỏ và, nếu muốn, nướng
• Mù tạt nguyên hạt (tùy chọn)
• Lát hành tây đỏ và ruy băng zucchini (tùy chọn) *

Hướng

• Bước 1

  Trong một chảo lớn dầu nóng trên nhiệt độ trung bình cao. Thêm zucchini xắt nhỏ và hành tây xắt nhỏ; nấu trong 5 đến 8 phút hoặc cho đến khi rau quả mềm, thỉnh thoảng khuấy. Mát mẻ.

• Bước 2

  Trong một bát lớn kết hợp trứng, vụn bánh mì, phô mai Parmesan, húng quế, muối và hạt tiêu. Thêm hỗn hợp zucchini và bò rừng; trộn đều. Định hình hỗn hợp thịt thành tám miếng dày 3/4 inch.

• Bước 3

  Đối với bếp nướng than hoặc gas, đặt patties trên giá nướng trực tiếp trên lửa vừa. Đậy nắp và nướng trong 14 đến 18 phút hoặc cho đến khi patties được thực hiện (160 ° F), quay một nửa khi nướng.

• Bước 4

  Nếu muốn, trải đều đáy bánh với mù tạt. Thêm bánh mì kẹp thịt và, nếu muốn, lát hành tây đỏ và ruy băng zucchini. Thay ngọn bánh.

*Tiền boa:

Nếu bạn thích, cắt hai đầu của hai quả bí nhỏ. Sử dụng dụng cụ gọt vỏ rau, cắt bí đao theo chiều dọc thành những dải ruy băng mỏng. Quăng ruy băng zucchini với lát hành tây đỏ và một ít giấm rượu vang đỏ, dầu ô liu, muối và hạt tiêu.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 362 calo, (5 g chất béo bão hòa, 1 g chất béo không bão hòa đa, 5 g chất béo không bão hòa đơn), 113 mg cholesterol, 542 mg natri, 27 g carbohydrate, 3 g chất xơ, 5 g đường, 31 g protein.