Mục lục:
Thành phần
Hướng
-
Trong một bát trộn lớn khuấy đều 1-1 / 2 chén bột và men. Trong một nồi nhỏ đun nóng sữa, đường, dầu ăn và muối cho đến khi ấm (120 độ F đến 130 độ F). Thêm vào hỗn hợp bột. Sau đó thêm lòng trắng trứng. Đánh bằng máy trộn điện ở tốc độ thấp trong 30 giây, cạo hai bên bát liên tục. Đánh trên tốc độ cao trong 3 phút. Sử dụng một cái muỗng, khuấy càng nhiều bột còn lại càng tốt.
-
Trên một bề mặt bột nhẹ, nhào đủ lượng bột còn lại để tạo ra một loại bột cứng vừa phải, mịn và đàn hồi (tổng cộng 6 đến 8 phút). Hình thành một quả bóng. Đặt vào một bát dầu mỡ nhẹ, xoay một lần để bôi trơn bề mặt. Che và để tăng ở một nơi ấm áp cho đến khi tăng gấp đôi (45 đến 60 phút). Đập bột xuống; bật ra một bề mặt bột nhẹ. Hình thành 14 quả bóng. Che và để nghỉ trong 10 phút.
-
Lăn hoặc vỗ từng quả bóng bột thành hình tròn 3-1 / 2 inch. Đặt điền vào trung tâm của mỗi vòng tròn bột. (Sử dụng một muỗng nhỏ đầy muỗng canh hoặc 1 muỗng đầy nhân ngọt.) Mang các cạnh bột lên xung quanh điền, kéo dài bột cho đến khi các cạnh vừa gặp nhau; nhúm để niêm phong. Đậy nắp và để bánh nghỉ trong 10 phút.
-
Trong khi đó, trong một cái chảo đặt một giá hấp dầu mỡ trên mặt nước. Đun nước sôi trên lửa lớn. Đặt bánh, mặt đường may xuống, trên giá để các mặt không chạm vào. (Đậy và làm lạnh những chiếc bánh không cháy trên giá.) Đậy chảo và hấp bánh trong vòng 15 đến 17 phút hoặc cho đến khi chúng quay trở lại khi chạm vào. Lặp lại với các bánh còn lại. Làm cho 14 phần ăn phụ.
Giá trị dinh dưỡng
Mỗi khẩu phần: 134 calo, (0 g chất béo bão hòa, 2 mg cholesterol, 94 mg natri, 25 g carbohydrate, 4 g protein.
