Bánh chuối | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

5 lòng đỏ trứng
3 cốc sữa nguyên chất
Chén đường hạt
Chén bột ngô
Muỗng cà phê muối kosher
2 muỗng cà phê vani
4 quả chuối chín vừa
1 Piecrust All-Butter nướng
1 cốc kem nặng
2 muỗng canh đường bột
1 muỗng canh bơ đậu phộng
Đậu phộng băm nhỏ

Hướng

Bước 1
Đối với bánh pudding: Trong một bát lớn chuẩn bị một bồn nước đá. Trong một cái bát nhỏ đánh lòng đỏ nhẹ. Trong một cái chảo lớn đánh tan sữa, đường cát, bột ngô và muối kosher. Nấu và khuấy cho đến khi đặc, đánh hỗn hợp liên tục.
Bước 2
Đổ khoảng một nửa hỗn hợp sữa nóng trong một dòng mỏng vào lòng đỏ trứng, đánh liên tục. Trả lại tất cả cho xoong. Nấu và khuấy trên lửa vừa cao khoảng 3 phút hoặc cho đến khi đặc và sủi bọt. Hủy bỏ từ nhiệt, đánh trong 1 muỗng cà phê. của vani; đặt chảo trong bồn nước đá. Khuấy đôi khi cho đến khi nguội. Chuyển sang một cái bát; phủ bề mặt bằng bọc nhựa. Làm lạnh đến 24 giờ.
Bước 3
Để lắp ráp: Cắt lát chuối; sắp xếp một lớp các lát ở dưới cùng của piecrust. Phủ một lớp bánh pudding; lặp lại với những lát chuối và bánh pudding còn lại.
Bước 4
Cho topping: Đánh kem, đường bột, bơ đậu phộng và vani còn lại cho đến khi đỉnh cứng hình thành. Đổ topping lên trên cho đầy và rắc một ít đậu phộng.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 438 calo, (14 g chất béo bão hòa, 2 g chất béo không bão hòa đa, 8 g chất béo không bão hòa đơn), 151 mg cholesterol, 281 mg natri, 47 g carbohydrate, 2 g chất xơ, 26 g đường, 8 g protein.

Tất cả bơ Piecrust

Thành phần

3 ¾ chén bột mì đa dụng
1 ½ muỗng cà phê muối kosher
3 que (1 1/2 cốc) bơ không ướp lạnh, cắt thành miếng 1/2 inch
- 1 cốc nước lạnh

Hướng

Bước 1
Trong một tô lớn đánh bột với nhau và 11/2 muỗng. muối kosher. Sử dụng máy xay bánh ngọt hoặc ngón tay của bạn, cho bơ vào hỗn hợp bột cho đến khi bơ có kích cỡ bằng hạt đậu. Khuấy trong 3/4 cốc nước, một vài muỗng mỗi lần. Bóp một nắm bột nhỏ. Nếu bột vẫn còn vụn, khuấy trong nước còn lại, 1 muỗng canh. tại một thời điểm.
Bước 2
Đối với phương pháp trộn của Ian: Biến bột ra trong một gò đất trên bề mặt làm việc. Bắt đầu với một phần tư hỗn hợp, bôi phần bột đó bằng lòng bàn tay, đẩy ra khỏi gò đất. Lặp lại với các phần bột còn lại. Tập hợp bột thành một quả bóng, chia thành ba phần, bọc trong bọc nhựa và ấn từng viên vào một đĩa tròn. Thư giãn 30 đến 60 phút.
Bước 3
Sử dụng một chiếc ghim cán bột trên một bề mặt được tráng bột, lăn một phần bột thành hình tròn 12 inch. Chuyển sang một tấm bánh 9 inch và cắt ra 1/2 inch ngoài cạnh của tấm bánh. Gấp thêm bột dưới, thậm chí với các cạnh tấm bánh; nhấn nó cùng nhau Sáo như mong muốn. Chích đáy và hai bên bột nhiều lần bằng nĩa.
Bước 4
Làm nóng lò ở 375 ° F. Dòng bột với độ dày gấp đôi của lá; điền với trọng lượng bánh hoặc đậu khô. Nướng khoảng 20 phút hoặc cho đến khi các mặt là vàng và chắc. Hủy bỏ trọng lượng và giấy bạc; nướng thêm 10 đến 15 phút hoặc cho đến khi đáy vàng. Làm mát hoàn toàn trên giá dây. Làm cho ba piecrusts 9 inch.