Risotto nướng với nấm portobello | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• Phun xịt nonstick
• 2 muỗng cà phê dầu ô liu
• 6 ounce mũ nấm portobello tươi, giảm một nửa và thái lát (2 1/2 ly)
• Chén hành tây xắt nhỏ
• 1 - 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 2 14, 5 ounce lon nước dùng gà giảm natri
• 1 ly nước
• 1 ½ chén gạo Arborio chưa nấu chín
• Muỗng cà phê hạt tiêu đen mới xay
• 1 ½ chén ức gà nấu chín *
• Chén phô mai Parmesan nghiền
• 2 muỗng canh rau mùi tây tươi Ý

Hướng

• Bước 1

  Làm nóng lò ở 350 ° F. Phủ một đĩa nướng hình vuông hoặc hình chữ nhật 2 lít bằng bình xịt nấu ăn. Trong một chảo lớn dầu nóng trên lửa vừa. Thêm ba thành phần tiếp theo (thông qua tỏi); nấu cho đến khi nấm mềm, thỉnh thoảng khuấy.

• Bước 2

  Thêm nước dùng và nước; mang đi đun sôi. Khuấy trong cơm và hạt tiêu. Chuyển sang món nướng đã chuẩn bị. Nướng, đậy nắp, 35 phút hoặc cho đến khi gạo mềm.

• Bước 3

  Khuấy trong các thành phần còn lại. Đầu với rau mùi tây bổ sung.

*

Nếu sử dụng thịt gà ướp lạnh hoặc đông lạnh, làm nóng trước khi thêm vào hỗn hợp gạo.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 234 calo, (2 g chất béo bão hòa, 1 g chất béo không bão hòa đa, 2 g chất béo không bão hòa đơn), 35 mg cholesterol, 468 mg natri, 30 g carbohydrate, 1 g chất xơ, 2 g đường, 18 g protein.