Rau bina, couscous, và bulgur platter | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 2 chén nước dùng rau hoặc nước
• Cup bulgur (lúa mì nứt)
• Muỗng cà phê thì là
• Muỗng cà phê muối biển hoặc muối
• Muỗng cà phê tiêu đen
• Chén couscous nấu nhanh
• 1 15 ounce đậu garbanzo, rửa sạch và để ráo nước
• 1 công thức Yogurt-Mint Salad Dressing
• 5 chén rau bina đóng gói hoặc rau bina xé
• 1 chén táo cắt nhỏ
• Của một củ hành đỏ nhỏ, thái lát mỏng và tách thành các vòng

Hướng

• Bước 1

  Trong xoong vừa kết hợp nước dùng, bulgur, thì là, muối và hạt tiêu. Đun sôi; giảm nhiệt. Đun nhỏ lửa, đậy nắp, khoảng 10 phút hoặc cho đến khi bulgur gần mềm. Hủy bỏ từ nhiệt. Khuấy trong couscous. Đậy nắp và để yên trong 5 phút. Sử dụng một cái nĩa, trộn hỗn hợp hạt. Chuyển đến một bát lớn; hơi mát. Khuấy trong đậu garbanzo. Đậy nắp và làm lạnh trong 2 đến 24 giờ hoặc cho đến khi lạnh hoàn toàn.

• Bước 2

  Trong khi đó, chuẩn bị món Salad Yogurt-Mint Salad Dressing.

• Bước 3

  Để phục vụ, sắp xếp rau bina trên một đĩa lớn phục vụ hoặc trong bát riêng. Thìa hỗn hợp hạt trên đầu rau bina. Top với táo và hành tây. Mưa phùn mặc quần áo trên salad.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 354 calo, (1 g chất béo bão hòa, 0 g chất béo không bão hòa đa, 0 g chất béo không bão hòa đơn), 2 mg cholesterol, 1318 mg natri, 58 g carbohydrate, 10 g chất xơ, 10 g đường, 13 g protein.

---

Yogurt-Mint Salad Dressing

Thành phần

• Cốc sữa chua nguyên chất
• Chén rượu vang đỏ đóng chai vinaigrette salad
• 2 muỗng canh bạc hà tươi, ngò hoặc rau mùi tây
• Muỗng cà phê ớt đỏ nghiền

Hướng

• Bước 1

  Trong một bát nhỏ khuấy cùng sữa chua, salad trộn, bạc hà và hạt tiêu. Phục vụ ngay lập tức hoặc đậy nắp và bảo quản trong tủ lạnh tối đa 1 tuần. Khuấy ngay trước khi phục vụ.