Măng tây & rau xanh với farro | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 1 ly farro chưa nấu
• 1 bó măng tây mỏng, tỉa và cắt thành miếng 2 inch
• Nước ép của 1 quả chanh (3 muỗng canh)
• Chén hạnh nhân nguyên hạt, nướng và cắt nhỏ
• 1 muỗng canh dầu ô liu
• Muỗng cà phê muối kosher
• Muỗng cà phê tiêu đen
• 3 chén rau bina bé, cải xoăn bé và / hoặc rau xanh mù tạt cho bé
• Cốc phô mai Parmesan cạo (1 ounce)

Hướng

• Bước 1

  Trong một xoong vừa, mang 3 chén nước đun sôi; thêm farro. Giảm nhiệt. Đun nhỏ lửa, đậy nắp, 30 phút hoặc cho đến khi mềm; cống. Trong khi đó, đặt một rổ hấp trong một cái chảo lớn. Thêm nước vào ngay dưới giỏ. Đun nước sôi. Thêm măng tây vào giỏ. Che; hấp 3 phút hoặc cho đến khi giòn. Chuyển đến một bát lớn.

• Bước 2

  Thêm farro vào bát với măng tây. Mưa phùn với nước chanh khi còn ấm. Khuấy trong hạnh nhân, dầu ô liu, muối và hạt tiêu. Thêm rau xanh. Xé áo. Đầu với Parmesan.

Lời khuyên

Bạn có thể cắt giảm đáng kể thời gian nấu của farro: Đậy với nước và ngâm trong tủ lạnh qua đêm, sau đó để ráo nước và nấu theo hướng dẫn. Sẽ chỉ mất 10 phút sôi sục để được đấu thầu.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 360 calo, (2 g chất béo bão hòa, 3 g chất béo không bão hòa đa, 9 g chất béo không bão hòa đơn), 5 mg cholesterol, 447 mg natri, 43 g carbohydrate, 10 g chất xơ, 2 g đường, 15 g protein.