Atisô parmesan | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 3 atisô vừa
• Nước chanh
• 2 chén vụn bánh mì mềm
• 1 ½ chén cà chua gọt vỏ, bỏ hạt và xắt nhỏ
• Chén phô mai Parmesan hoặc Romano nghiền
• 1 muỗng canh rau mùi tây
• 1 muỗng canh bạc hà tươi hoặc húng quế tươi
• 1 tép tỏi, băm nhỏ

Hướng

• Bước 1

  Rửa atisô. Loại bỏ thân và lá bên ngoài lỏng từ atisô. Cắt đi 1 inch từ đầu mỗi cái; cắt bỏ đầu lá nhọn. Cắt làm đôi theo chiều dọc. Chải các cạnh cắt với nước cốt chanh.

• Bước 2

  Trong ấm đun nước lớn, nấu atisô trong nước sôi muối trong 20 đến 30 phút hoặc cho đến khi một chiếc lá rút ra dễ dàng. Thoát nước cắt bên xuống. Loại bỏ lá trung tâm và "sặc". Rắc nhẹ bên trong bằng muối.

• Bước 3

  Kết hợp vụn bánh mì, cà chua, phô mai Parmesan hoặc Romano, rau mùi tây, bạc hà hoặc húng quế và tỏi. Muỗng trộn vào atisô. Đặt vào chảo nướng 13x9x2 inch. Đậy nắp và nướng trong lò 375 độ F. trong 15 phút. Khám phá; nướng thêm khoảng 10 đến 15 phút hoặc cho đến khi ngọn có màu nâu vàng nhạt. Làm 6 phần ăn.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 99 calo, (1 g chất béo bão hòa, 3 mg cholesterol, 216 mg natri, 16 g carbohydrate, 3 g chất xơ, 5 g protein.