Để nướng trực tiếp, sắp xếp than bằng cách sử dụng kẹp được xử lý dài để trải đều chúng trong một lớp. Mở rộng chúng khoảng 1 inch ngoài diện tích của thực phẩm.
Để nướng gián tiếp, bạn cần một chiếc chảo nhỏ giọt dùng một lần đủ lớn để phủ bề mặt bên dưới thức ăn. Sử dụng một chiếc chảo giấy dùng một lần mua hoặc tự làm từ một lớp giấy dày dày gấp đôi. Đặt chảo nhỏ giọt vào giữa hộp lửa. Sử dụng kẹp dài để sắp xếp than quanh chảo.
