Những điều bạn chưa biết về dầu ô liu nguyên chất | nhà và vườn tốt hơn

Bạn luôn có một chai trong tủ của bạn, và bạn nấu ăn với nó mọi lúc, nhưng bạn thực sự biết bao nhiêu về dầu ô liu nguyên chất? Chúng tôi đã tiết lộ một vài huyền thoại về dầu ô liu phổ biến và làm tròn một số sự thật yêu thích của chúng tôi mà bạn có thể đã biết về chất béo nấu ăn này.

1. Ánh sáng bổ sung Dầu ô liu không có lượng calo thấp hơn

Đây là một quan niệm sai lầm khá phổ biến (trước đây chúng ta chắc chắn đã mắc phải nó), nhưng dầu ô liu nhẹ hoặc siêu nhẹ không có ít calo hơn dầu ô liu nguyên chất thông thường, cả hai đều có khoảng 120 calo mỗi muỗng canh. Hầu hết các chất thay thế dầu ô liu sẽ không có lượng calo thấp hơn. Thay vào đó, phần ánh sáng của tên lửa đề cập đến khẩu phần của dầu ô liu nguyên chất cho đến dầu ô liu tinh chế. Dầu ô liu nhẹ có ít dầu ô liu nguyên chất hơn, và vì dầu ô liu nguyên chất là thứ mang lại cho dầu của bạn hương vị riêng biệt, dầu ô liu nhẹ sẽ có hương vị trung tính hơn và hương vị nhẹ hơn.

2. Hộp đựng lạ mắt sẽ làm cho dầu ô liu của bạn hư hỏng nhanh hơn

Nếu bạn đã từng xem một chương trình nấu ăn, có lẽ bạn đã từng thấy một đầu bếp sử dụng một chai fancier với phần đổ đặc biệt cho dầu ô liu của họ. Nhưng trong khi những chai này trông đẹp và có thể làm cho mưa phùn dễ dàng hơn (có lẽ bạn cũng đã thấy chúng ở nhà hàng), chúng cũng sẽ làm cho dầu ô liu của bạn hỏng nhanh hơn nếu bạn thực sự lưu trữ nó trong một. Dầu ô liu nên được lưu trữ trong một nơi tối, mát mẻ, thường là trong chai ban đầu của nó, mặc dù chai thủy tinh và thiếc tối là tốt nhất để lưu trữ.

Kefir cơ bản và lợi ích sức khỏe

3. Nếu bạn không sử dụng nó một cách nhanh chóng, có lẽ nó đã qua quá khứ

Rất nhiều người có xu hướng nghĩ rằng dầu ô liu như một loại lương thực chính mà không thực sự xấu đi, nhưng đó cũng không phải là trường hợp. Ngay cả khi bạn đang lưu trữ nó một cách chính xác, bạn vẫn nên sử dụng hết một chai mở trong vòng một hoặc hai tháng sau khi mở nó. Tiếp xúc với oxy, ánh sáng và nhiệt độ sẽ làm cho dầu của bạn bị ôi nhanh hơn, vì vậy việc lưu trữ đúng cách là chìa khóa. Thay vì hết hạn hoặc tốt nhất vào ngày trước, hãy tìm ngày thu hoạch khi bạn ở cửa hàng. Đây là ngày mà ô liu được thu hoạch và làm thành dầu; Hầu hết dầu ô liu là tốt nhất khi được sử dụng trong vòng một năm kể từ ngày thu hoạch (và nó không trở nên tốt hơn theo tuổi, vì vậy hãy sử dụng nó!).

4. Dầu oliu an toàn khi sử dụng

Đừng bỏ qua dầu ô liu tại cửa hàng chỉ vì chúng có vẻ ngoài nhiều mây. Điều này không có nghĩa là dầu đã bị hỏng, nó thường có nghĩa là đó là một loại dầu ô liu chưa được lọc, trong đó cặn và bột ô liu không được loại bỏ khi nó được xử lý. Một số người nghĩ rằng dầu ô liu chưa lọc sẽ ngon hơn, vì vậy bạn có thể muốn thử chúng. Chỉ cần sử dụng chúng nhanh chóng, dầu ô liu không lọc cũng sẽ nhanh hỏng hơn. Dầu ô liu được lọc cũng có thể trông có mây nếu được làm lạnh, nhưng nó cũng không bị hỏng; chỉ cần để nó ở nhiệt độ phòng, và nó sẽ hết ngay lập tức.

5. Màu sắc không ảnh hưởng đến hương vị (hoặc chất lượng)

Một quan niệm sai lầm phổ biến khác về dầu ô liu là màu tối hơn cho thấy chất lượng cao hơn. Màu sắc không có tác động đến hương vị, và dầu ô liu tốt có thể là bất kỳ màu nào từ màu vàng nhạt đến màu xanh đậm hơn. Dầu ô liu xanh thường được làm từ ô liu chưa chín, màu xanh lá cây (đó là nơi có màu sắc), trong khi dầu làm từ ô liu riper thường có màu vàng nhạt hoặc vàng đậm phổ biến hơn.

4 lợi ích sức khỏe của việc ăn sô cô la đen

6. Hoàn toàn an toàn khi nấu ăn với

Bạn có thể đã nghe nói rằng dầu ô liu là tốt nhất để làm nước sốt và làm khô bánh mì nhưng không tuyệt vời để xào hoặc rang. Nhưng trong thực tế, dầu ô liu hoàn toàn an toàn để nấu và nướng cùng. Chỉ cần làm hết sức để tránh điểm khói. Điều này sẽ không làm cho dầu ô liu của bạn trở nên độc hại, như một số huyền thoại đáng sợ tuyên bố, nhưng nó sẽ bắt đầu mất một số chất dinh dưỡng và làm cho hương vị kém ngon hơn. Hầu hết các loại dầu ô liu nguyên chất sẽ bắt đầu hút thuốc khi được làm nóng đến 374 ° F, trong khi dầu ô liu nhẹ sẽ bắt đầu hút thuốc ở nhiệt độ 470 ° F. Chúng tôi vẫn không khuyến nghị sử dụng cho nấu ăn ở nhiệt độ cao, như chiên, vì hương vị sẽ bị tắt, nhưng không có gì không an toàn về nó.

7. Tây Ban Nha sản xuất nhiều dầu ô liu nhất

Nó có thể gây ngạc nhiên, nhưng Tây Ban Nha thực sự là nhà sản xuất dầu ô liu hàng đầu thế giới, sản xuất khoảng 50% tổng nguồn cung. Ý đến ở một vị trí xa, sản xuất khoảng 15 phần trăm nguồn cung của thế giới. Hai quốc gia này liên tục sản xuất nhiều dầu ô liu nhất mỗi năm và 95% nguồn cung dầu ô liu của thế giới đến từ Địa Trung Hải. Để so sánh, Mỹ chỉ sản xuất khoảng 0, 3% dầu ô liu của thế giới mỗi năm, đóng góp nhỏ hơn nhiều.

Thủ thuật 2 phút này có thể giúp bạn chống lại cảm giác thèm ăn