Làm việc với niềm say mê | nhà và vườn tốt hơn

Hướng dẫn:

1. Zest có hương vị đậm đà, đó là lý do tại sao nó được đánh giá cao bởi các đầu bếp. Để tận dụng tối đa tài sản này, bạn nên chắc chắn loại bỏ bất kỳ màng trắng nào của trái cây, có vị đắng. Để gọt trái cây, sử dụng dụng cụ gọt vỏ rau, dao gọt hoặc "công cụ zester" (có sẵn tại các cửa hàng nhà bếp) để loại bỏ vỏ màu ngoài cùng trong dải dài, như được hiển thị. Cố gắng tránh đào sâu vào quả sâu đến mức bạn cắt vào phần dưới màu trắng bao quanh quả; chỉ cắt bỏ lớp trên cùng, màu của vỏ.

Bước 2.

2. Đặt từng dải bong tróc lên thớt, mặt ngoài xuống. Với một con dao sắc, cạo đi bất kỳ màng trắng bám vào mặt dưới của dải.

Bước 3.

3. Khi bạn đã làm sạch các dải của tất cả các màng, hãy sử dụng kéo cắt bếp để cắt tinh tế thành những mảnh nhỏ, như hình minh họa.

Bước 4.

4. Hoặc sử dụng dao của một đầu bếp người Pháp để cắt vỏ một cách tinh tế như bạn muốn. Được đậy kín, vỏ sẽ giữ trong tủ lạnh trong vài ngày.