Súp Whatchagot | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 2 muỗng canh dầu thực vật
• 8 ounce thịt không xương (như thịt gà, gà tây, thịt bò bít tết hoặc thịt lợn nạc), cắt thành khối 1 inch hoặc thịt xay (như thịt bò, gà tây, gà hoặc xúc xích)
• 3 chén rau cắt nhỏ (như zucchini xắt nhỏ, bông cải xanh nhỏ hoặc súp lơ, cần tây xắt nhỏ, hành tây xắt nhỏ, cà rốt xắt nhỏ, khoai tây xắt nhỏ, ngô, đậu Hà Lan, và / hoặc xắt nhỏ, cà chua
• 1 thùng thịt bò 32 ounce hoặc nước dùng gà
• 6 ounce có thể (1/3 cốc) bột cà chua
• 1 1 ounce hỗn hợp súp hành khô
• Muỗng cà phê thảo mộc khô (như gia vị Ý, húng quế, oregano hoặc hương thảo), nghiền nát; hoặc 1/4 muỗng cà phê ớt đỏ nghiền hoặc húng tây khô, nghiền nát
• 1 chén mì ống nấu chín hoặc mì, gạo nấu chín, hoặc lúa mạch nấu chín, hoặc đậu đóng hộp, rửa sạch và để ráo nước
• Muối
• Tiêu đen

Hướng

• Bước 1

  Trong một lò Hà Lan 4 hoặc 5 lít làm nóng 1 muỗng dầu trên lửa vừa cao. Thêm thịt; nấu và khuấy cho đến khi thịt có màu nâu và nấu qua. Nếu cần thiết, thoát ra và loại bỏ chất béo. Lấy thịt ra khỏi xoong; để qua một bên.

• Bước 2

  Trong cùng một lò Hà Lan, làm nóng 1 muỗng dầu còn lại trên lửa vừa cao. Thêm rau; nấu và khuấy trong 3 đến 5 phút hoặc cho đến khi rau quả giòn. Cho thịt trở lại lò Hà Lan.

• Bước 3

  Khuấy nước dùng, bột cà chua, hỗn hợp súp hành tây và thảo mộc vào hỗn hợp trong lò Hà Lan. Đun sôi ở nhiệt độ cao; giảm nhiệt. Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 15 phút. Khuấy trong mì ống nấu chín, gạo, lúa mạch hoặc đậu. Nêm với muối và hạt tiêu. Làm cho 4 (1-1 / 2 cốc) khẩu phần.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 249 calo, (1 g chất béo bão hòa, 3 g chất béo không bão hòa đa, 5 g chất béo không bão hòa đơn), 40 mg cholesterol, 1825 mg natri, 22 g carbohydrate, 2 g chất xơ, 4 g đường, 18 g protein.