Gỗ óc chó | nhà và vườn tốt hơn

Mục lục:

Thành phần

1 chén quả óc chó băm nhỏ (tùy chọn)
1 cốc bơ
1 gói 16 ounce (2-1 / 4 cốc) đường nâu đóng gói
2 ly rưỡi hoặc kem nhẹ
1 cốc xi-rô ngô sáng màu
1 muỗng cà phê vani

Hướng

Bước 1
Đặt một chiếc chảo nướng có kích thước 8x8x2- hoặc 9x9x2 inch bằng giấy bạc, kéo dài giấy bạc trên các cạnh của chảo. Bơ giấy bạc. Nếu muốn, rắc quả óc chó lên đáy chảo. Đặt chảo sang một bên.
Bước 2
Trong một cái chảo nặng 3 quart làm tan chảy bơ trên lửa nhỏ. Thêm đường nâu, nửa rưỡi hoặc kem, và xi-rô ngô; trộn đều. Nấu và khuấy trên lửa vừa cho đến khi hỗn hợp sôi. Kẹp một nhiệt kế kẹo vào cạnh chảo. Giảm nhiệt đến trung bình; tiếp tục đun sôi ở tốc độ vừa phải, ổn định, khuấy thường xuyên, cho đến khi nhiệt kế đăng ký 248 độ F, giai đoạn bóng chắc (45 đến 60 phút).
Bước 3
Hủy bỏ chảo từ nhiệt; tháo nhiệt kế. Khuấy trong vani. Nhanh chóng đổ hỗn hợp vào chảo đã chuẩn bị. Khi hỗn hợp caramel cứng, sử dụng giấy bạc để nhấc nó ra khỏi chảo. Sử dụng một con dao bơ để cắt thành hình vuông 1 inch. Bọc từng miếng trong bọc nhựa. Làm khoảng 2 pound (64 miếng).

Phím tắt Caramels:

Chuẩn bị như trên, ngoại trừ thay thế một lon sữa đặc có thể làm ngọt 14 ounce cho kem. Hỗn hợp này sẽ mất ít thời gian hơn để đạt tới 248 độ F (khoảng 15 đến 20 phút thay vì 45 đến 60 phút). Thành phần dinh dưỡng mỗi miếng: 68 cal., 3 g tổng chất béo (2 g sat. Chất béo)