Veggie jumble hầm | nhà và vườn tốt hơn

Mục lục:

Thành phần

2 muỗng canh dầu ô liu
3 muỗng bột mì đa dụng
Muỗng cà phê muối
Muỗng cà phê tiêu đen
1 pound khoai tây mới (giảm một nửa số khoai tây lớn
1 ½ chén cà rốt gọt vỏ hoặc 3 củ hành tây, cắt thành miếng 1-1 / 2 inch
8 ounce mầm nhỏ brussels (giảm một nửa bất kỳ mầm lớn), hoặc một gói 9 ounce đậu xanh nguyên hạt đông lạnh
1 chén hành tây đông lạnh hoặc hành tây tím sôi
Cần tây 2 cọng, cắt thành miếng 1-1 / 2 inch
1 ½ muỗng cà phê tỏi băm hoặc 3 tép tỏi, băm nhỏ
1 14 ounce nước canh rau hoặc nước dùng gà
1 chén rượu táo
Ổ bánh mì trắng không có nhãn hoặc 6 lát bánh mì
4 ounces phô mai cheddar trắng cắt lát mỏng hoặc phô mai Thụy Sĩ
Nêm táo tươi

Bước 1
Trong một lò Hà Lan 4 lít hoặc nồi dầu lớn trên lửa vừa. Khuấy trong bột, muối và hạt tiêu; nấu và khuấy trong 2 phút. Thêm khoai tây, thối, cải brussels, hành tây, cần tây và tỏi. Nấu và khuấy thêm 5 phút nữa.
Bước 2
Khuấy trong nước dùng và rượu táo. Đun sôi; giảm nhiệt. Đun nhỏ lửa, không đậy nắp, 20 phút hoặc cho đến khi khoai tây mềm.
Bước 3
Trong khi đó, cắt 6 lát dày theo chiều dọc từ ổ bánh mì. Nếu muốn, nướng bánh mì và giảm một nửa lát.
Bước 4
Để phục vụ, đặt bánh mì trên sáu đĩa cá nhân. Chia hầm giữa các đĩa, đổ bánh mì. Đầu với phô mai. Ăn kèm với nêm táo tươi. Làm 6 phần ăn.