Ớt nhồi lúa mạch chay | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 1 chén nấm tươi thái lát
• 1 ly nước
• Chén lúa mạch nấu nhanh
• Của một khối rau bồ kết
• 2 quả ớt lớn màu đỏ, vàng và / hoặc xanh
• 1 quả trứng, đánh nhẹ
• 1 quả cà chua lớn, gọt vỏ, bỏ hạt và xắt nhỏ (khoảng 3/4 cốc)
• Chén phô mai mozzarella giảm béo (3 ounces)
• Chén zucchini cắt nhỏ
• Chén vụn bánh mì mềm
• 1 muỗng canh húng quế tươi hoặc 1/2 muỗng húng quế khô, nghiền nát
• 1 muỗng cà phê hương thảo tươi hoặc 1/8 muỗng cà phê hương thảo khô, nghiền nát
• Muỗng cà phê muối hành
• Một vài dấu gạch ngang sốt tiêu

Hướng

• Bước 1

  Làm nóng lò ở 350 ° F. Trong một nồi vừa kết hợp nấm, nước, lúa mạch và khối bouillon. Đun sôi; giảm nhiệt. Đun nhỏ lửa, đậy nắp, trong 12 đến 15 phút hoặc cho đến khi lúa mạch mềm; cống.

• Bước 2

  Trong khi đó, giảm một nửa ớt ngọt theo chiều dọc; loại bỏ hạt và màng. Nếu muốn, hãy ngâm ớt trong nước sôi trong 3 phút. Đảo ngược lên khăn giấy để ráo nước.

• Bước 3

  Trong một bát vừa kết hợp trứng, cà chua, 1/2 chén phô mai, zucchini, vụn bánh mì, húng quế, hương thảo, muối hành và sốt tiêu. Khuấy trong hỗn hợp lúa mạch nấu chín. Đặt ớt, cắt hai bên, trong một món nướng 2 quart không có dầu mỡ. Muỗng hỗn hợp lúa mạch vào ớt.

• Bước 4

  Nướng, đậy nắp, trong 20 đến 25 phút hoặc cho đến khi hỗn hợp lúa mạch được làm nóng qua. Rắc với 1/4 chén phô mai còn lại. Nướng, không đậy nắp, khoảng 2 phút nữa hoặc cho đến khi phô mai tan chảy.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 231 calo, (3 g chất béo bão hòa, 65 mg cholesterol, 514 mg natri, 33 g carbohydrate, 4 g chất xơ, 13 g protein.