Chiên cừu với lúa mạch | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 1 muỗng canh dầu thực vật
• 3 - 3, 5 pound thịt cừu thịt hoặc thịt bò cắt thịt
• 4 củ cà rốt, cắt thành lát 1/2 inch (2 cốc)
• Cần tây 3 cọng, cắt thành lát 1/2 inch (1-1 / 2 cốc)
• 1 14, 5 ounce cà chua có thể thái hạt lựu, không thoát nước
• 1 14 ounce nước dùng gà
• 1 chén lúa mạch thông thường
• Chén hành tây xắt nhỏ (1 vừa)
• Cốc nước
• Muỗng cà phê tiêu đen
• 2 muỗng canh giấm balsamic (tùy chọn)
• Cắt tỉa hương thảo tươi (tùy chọn)

Hướng

• Bước 1

  Trong một chảo lớn dầu nóng trên lửa vừa. Nấu thịt trong dầu nóng cho đến khi màu nâu ở tất cả các mặt; thoát mỡ.

• Bước 2

  Trong một nồi nấu chậm 5 đến 6 lít kết hợp cà rốt, cần tây, cà chua, nước dùng, lúa mạch, hành tây, nước và hạt tiêu. Thêm thịt vào nồi.

• Bước 3

  Đậy nắp và nấu ở chế độ nhiệt thấp trong 7 đến 9 giờ (không sử dụng cài đặt nhiệt độ cao) hoặc cho đến khi thịt cừu dễ dàng rút xương và lúa mạch.

• Bước 4

  Lấy thịt ra khỏi nồi nấu chậm; chuyển đến một đĩa phục vụ. Bỏ qua chất béo từ hỗn hợp rau-lúa mạch. Nếu muốn, khuấy trong giấm. Ăn với thịt cừu. Id mong muốn, đầu mỗi phục vụ với hương thảo tươi snipped.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 370 calo, (2 g chất béo bão hòa, 99 mg cholesterol, 529 mg natri, 36 g carbohydrate, 7 g chất xơ, 37 g protein.