Gà nhồi rau | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• Phun xịt nonstick
• 1 ½ chén nấm tươi xắt nhỏ
• 1 tép tỏi, băm nhỏ
• 2 muỗng canh ớt đỏ băm nhỏ
• Muỗng cà phê kinh giới khô, nghiền nát
• 4 nửa ức gà không da, không xương (tổng cộng khoảng 1 pound)
• 1 ounces ounce phô mai Gruyere, cắt thành 4 lát
• 1 muỗng cà phê dầu ô liu
• Chén nước dùng gà giảm natri
• Chén rượu vang Madeira hoặc nước dùng gà giảm natri
• 1 muỗng canh nước lạnh
• 2 muỗng cà phê bột ngô
• 1 muỗng canh rau mùi tây tươi

Hướng

• Bước 1

  Để nhồi, phủ một chảo không dính lớn bằng bình xịt nấu ăn. Chảo nóng trên lửa vừa. Thêm nấm và tỏi; nấu cho đến khi nấm mềm Khuấy trong hạt tiêu rang và kinh giới. Hủy bỏ từ nhiệt.

• Bước 2

  Cắt một khe ngang ở phần dày nhất của mỗi miếng gà, tạo thành một cái túi. Đặt một lát phô mai và một số nhồi trong mỗi túi. An toàn với tăm gỗ.

• Bước 3

  Trong một cái chảo lớn, nấu gà trong dầu nóng trên lửa vừa khoảng 4 phút hoặc cho đến khi có màu nâu nhạt, chuyển một lần. Đổ nước dùng và rượu vào chảo. Đun sôi; giảm nhiệt. Đun nhỏ lửa, không đậy nắp, khoảng 8 phút hoặc cho đến khi gà không còn màu hồng (170 độ F). Chuyển gà vào đĩa phục vụ.

• Bước 4

  Nước ép chảo; đo nước trái cây và trở về chảo. Nếu cần, đun sôi nhẹ nhàng, không đậy nắp, cho đến khi chất lỏng giảm còn 3/4 cốc. Trong một bát nhỏ kết hợp nước và bột ngô; khuấy thành chất lỏng trong chảo. Nấu và khuấy đến khi dầy và nhiều bọt. Cho gà trở lại chảo; nấu thêm khoảng 2 phút hoặc cho đến khi nóng qua. Lấy tăm ra khỏi thịt gà. Rắc rau mùi tây. Làm 4 phần ăn.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 208 calo, (3 g chất béo bão hòa, 71 mg cholesterol, 199 mg natri, 4 g carbohydrate, 1 g chất xơ, 26 g protein.