Mục lục:
- Thành phần
- Hướng
- Lời khuyên
- Khoai tây nướng hai lần Bacon-Cheddar:
- Khoai tây nướng hai lần Tây Nam:
- Giá trị dinh dưỡng
Thành phần
Hướng
-
Làm nóng lò ở 400F. Chà kỹ khoai tây bằng bàn chải; lau khô. Chích khoai tây với một cái nĩa. Rưới dầu ô liu lên từng củ khoai tây và rắc muối. Bọc từng củ khoai tây trong giấy bạc. Nướng khoai tây trong lò nướng nóng sẵn khoảng 1 giờ hoặc cho đến khi mềm. Loại bỏ và loại bỏ lá. Để khoai tây đứng khoảng 15 phút để hơi nguội. Cắt khoai tây làm đôi theo chiều dọc. Cẩn thận múc bột giấy ra khỏi mỗi củ khoai tây, để lại vỏ 1/4 đến 1/2 inch; đặt vỏ khoai tây sang một bên. Đặt bột khoai tây trong một bát lớn. Nghiền bột khoai tây bằng máy nghiền khoai tây hoặc máy trộn điện ở tốc độ thấp cho đến khi gần mịn.
-
Trong nồi đun nóng từ 1 đến 1-1 / 2-quart sữa và bơ trên lửa vừa cho đến khi bơ tan chảy. Đổ hỗn hợp sữa lên khoai tây nghiền; đánh bại cho đến khi thắng. Khuấy trong kem chua, 1 muỗng canh hẹ và 2 muỗng phô mai. Nêm nếm với muối và hạt tiêu. Hỗn hợp gò vào vỏ khoai tây dành riêng. Rắc phô mai còn lại. Đặt khoai tây trong một lớp duy nhất trong một món nướng vuông 2 quart.
-
Nướng, không đậy nắp, trong lò 400F khoảng 20 phút hoặc cho đến khi vàng nâu và nóng qua. Nếu muốn, trang trí với hẹ bắn tỉa. Làm 4 phần ăn.
Lời khuyên
Chuẩn bị theo hướng dẫn qua Bước 2. Đặt khoai tây trong một lớp duy nhất trong hộp kín. Che và lạnh trong 24 giờ. Trước khi phục vụ, làm nóng lò trước tới 325F. Đặt khoai tây trong một món nướng vuông 2 quart. Nướng, đậy nắp, trong lò nướng nóng sẵn trong 30 phút. Khám phá và nướng thêm khoảng 15 phút hoặc cho đến khi khoai tây có màu nâu vàng và được làm nóng qua.
Khoai tây nướng hai lần Bacon-Cheddar:
Chuẩn bị như trên, ngoại trừ trong Bước 2 khuấy trong 1/3 chén nấu chín, thịt xông khói nghiền nát cùng với kem chua; thay thế phô mai cheddar cho phô mai Gruyere.
Khoai tây nướng hai lần Tây Nam:
Chuẩn bị như trên, ngoại trừ trong Bước 2 thay thế rau mùi tươi cho hẹ; thay thế pho mát Monterey Jack bằng jalapenos cho Gruyere. Phục vụ với salsa mua. Bỏ qua tùy chọn trang trí chive.
Giá trị dinh dưỡng
Mỗi khẩu phần: 203 calo, (6 g chất béo bão hòa, 1 g chất béo không bão hòa đa, 4 g chất béo không bão hòa đơn), 27 mg cholesterol, 516 mg natri, 20 g carbohydrate, 2 g chất xơ, 5 g protein.
