Thổ Nhĩ Kỳ với chipotle chà | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 1 8 pound gà tây tươi hoặc đông lạnh
• 1 muỗng canh rau mùi
• 1 muỗng canh ớt bột
• 1 muỗng cà phê muối tỏi
• - 1 muỗng cà phê tiêu đen
• - 0, 5 muỗng cà phê ớt chipotle hoặc ớt cayenne
• 2 muỗng canh dầu thực vật
• Rau mùi tươi (tùy chọn)
• Ớt tươi (tùy chọn)

Hướng

• Bước 1

  Gà tây tan băng, nếu đông lạnh. Làm nóng lò ở nhiệt độ 325 độ F. Trong một bát nhỏ kết hợp rau mùi, ớt bột, muối tỏi, hạt tiêu đen và hạt tiêu xay.

• Bước 2

  Rửa sạch gà tây; Lau khô với khăn giấy. Xiên da gà tây cổ trở lại. Tuck dùi trống kết thúc dưới dải da hoặc buộc dùi trống một cách an toàn để đuôi. Đầu cánh xoắn dưới lưng. Đặt gà tây, ức úp lên, trên giá trong chảo rang cạn. Xoa với hỗn hợp dầu và gia vị. Chèn một nhiệt kế thịt vào trung tâm của một cơ bắp đùi bên trong. Che gà tây lỏng lẻo bằng giấy bạc.

• Bước 3

  Nướng trong vòng 2/4 giờ. Bỏ giấy bạc; cắt dải da hoặc dây giữa các dùi trống để đùi sẽ chín đều. Tiếp tục rang trong 30 đến 45 phút nữa hoặc cho đến khi nhiệt kế đăng ký 180 độ F.

• Bước 4

  Lấy gà tây ra khỏi lò. Che lại bằng giấy bạc và để yên 15 phút trước khi khắc. Làm 8 đến 10 phần ăn.

Lựa chọn vú Thổ Nhĩ Kỳ:

Chải một nửa ức gà tây 2 đến 2/2 với xương với 2 muỗng cà phê dầu và sử dụng 1/2 miếng chà bông. Đặt gà tây, ức úp lên, trên giá trong chảo rang cạn. Nướng trong lò nướng ở nhiệt độ 325 độ F. trong 1-1 / 4 đến 1-1 / 2 giờ hoặc cho đến khi nước ép chảy ra và gà tây không còn màu hồng (170 độ F). Để yên phủ giấy bạc trong 10 đến 15 phút trước khi cắt. Làm 6 phần ăn.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 489 calo, (4 g chất béo bão hòa, 5 g chất béo không bão hòa đa, 7 g chất béo không bão hòa đơn), 276 mg cholesterol, 318 mg natri, 1 g carbohydrate, 0 g chất xơ, 76 g protein.