Mục lục:
- Thành phần
- Bánh ngọt:
- Bánh bơ
- Kẹo Hazelnuts (tùy chọn)
- Hướng
- Đối với bánh:
- * Toast Nuts:
- Kem bơ:
- Đối với Hazelnuts kẹo:
- Kêt thuc:
- Lời khuyên
- Giá trị dinh dưỡng
Thành phần
Bánh ngọt:
Bánh bơ
Kẹo Hazelnuts (tùy chọn)
Hướng
Đối với bánh:
-
Trong một bát vừa ngâm trái cây sấy khô trong rượu rum ít nhất một giờ hoặc qua đêm.
-
Làm nóng lò ở 375 ° F. Bơ ba chảo bánh 8 inch, lót giấy da, rồi giấy bơ.
-
Trong một bát vừa đánh bột, bột ca cao, quế, muối, bột nở, gừng, nhục đậu khấu, hạt tiêu và đinh hương.
-
Trong một bát lớn đánh bại đường, dầu, kem chua và mật đường bằng máy trộn ở mức trung bình cho đến khi vừa kết hợp. Thêm trứng, mỗi lần một quả, đánh cho đến khi kết hợp sau mỗi lần. Lọc trái cây, thêm bất kỳ chất lỏng nào vào bột và đặt trái cây sang một bên.
-
Đánh trong một phần ba hỗn hợp bột cho đến khi vừa kết hợp. Cạo hai bên bát; thêm một nửa sữa và trộn để kết hợp. Thêm một nửa hỗn hợp bột còn lại sau đó sữa còn lại, cạo hai bên bát và trộn chỉ để kết hợp giữa các lần thêm. Đánh trong bột còn lại cho đến khi bột được kết hợp và thống nhất. Gấp trong quả phỉ và ngâm trái cây. Đổ bột vào chảo đã chuẩn bị.
-
Nướng 35 đến 40 phút hoặc cho đến khi một xiên ra với vụn ẩm. Làm mát hoàn toàn trong chảo trên giá đỡ dây. Loại bỏ khỏi chảo. Nếu muốn, bọc và đóng băng bánh lên đến 1 tháng.
* Toast Nuts:
-
Trải hạt phỉ trong chảo nướng nông. Nướng ở 350 ° F trong 5 đến 8 phút hoặc cho đến khi nướng nhẹ và thơm, lắc chảo một hoặc hai lần. Để loại bỏ da papelnuts ', hãy chà hạt ấm vào khăn bếp khô, sạch cho đến khi da bong ra.
Kem bơ:
-
Trong một bát cực lớn, đánh bơ không đường và bột đường bằng máy trộn trên trung bình 3 đến 4 phút hoặc cho đến khi mịn. (Hỗn hợp ban đầu có thể xuất hiện vụn nhưng sẽ kết hợp với nhau.) Beat in vanilla.
-
Trong một bát lớn gấp lại với bơ và Homemade Lemon Curd. Trải một lớp dày giữa các lớp bánh, sau đó phủ sương bánh còn lại. Đảm bảo các lớp bánh với xiên dài, nếu cần thiết, cho đến khi thiết lập. Che phủ lỏng lẻo và làm lạnh lên đến 1 ngày. Hãy đứng 1 giờ trước khi phục vụ.
Đối với Hazelnuts kẹo:
-
Lưu ý: Lưu chúng cho đến một hoặc hai giờ trước khi bạn sẵn sàng lên đỉnh và phục vụ bánh; độ ẩm và nhiệt độ có thể làm héo các sợi caramel.
-
Đặt một cái thớt nặng hoặc chảo nướng 15x11 inch dọc theo cạnh của quầy. (Xiên sẽ nêm dưới thớt trong khi đặt hạt phỉ kẹo.) Đặt giấy giấy da trên sàn bên dưới để hứng nhỏ giọt caramel.
-
Làm nóng lò ở 350 ° F. Đặt hạt phỉ vào chảo nướng nông. Nướng 5 đến 8 phút hoặc cho đến khi nướng. Chuyển sang khăn; chà để loại bỏ da lỏng lẻo. Nhẹ nhàng xoắn một xiên gỗ vào từng cây phỉ trong khi ấm; để qua một bên.
-
Trong một nồi vừa khuấy cùng đường, nước và xi-rô ngô. Sử dụng một bàn chải bánh ngọt nhúng trong nước để quét bất kỳ tinh thể đường nào trên các mặt của nồi khi hỗn hợp sôi. Mang hỗn hợp đến sôi trên cao trung bình mà không cần khuấy. Giảm nhiệt đến trung bình. Khi hỗn hợp bắt đầu caramen (khoảng 15 phút), lấy ra khỏi nhiệt và để yên trong 5 phút, thỉnh thoảng khuấy.
-
Nhúng một cây phỉ xiên vào caramel và nâng lên để xem caramel đã sẵn sàng chưa. Khi caramen phủ hazelnut và nhỏ giọt thành từng sợi dài, bảo vệ đầu xiên dưới thớt, để caramen nhỏ giọt vào giấy giấy bên dưới. Lặp lại với cây phỉ còn lại. Để yên cho đến khi caramen được đặt, khoảng 15 phút.
-
Nhẹ nhàng vặn xiên để giải phóng hạt phỉ; sắp xếp trên bánh.
Kêt thuc:
-
Nếu muốn, sắp xếp kẹo Hazelnuts hoặc kéo đường lên bánh. Làm 18 phần ăn.
Lời khuyên
Nếu bạn thích, chuẩn bị caramel theo hướng dẫn. Sau khi dày lên, sử dụng máy đánh trứng để nhúng vào caramel sau đó mưa phùn từ khoảng 2 feet phía trên một miếng mỡ bôi trơn theo mô hình ngẫu nhiên. Để nguội, sau đó sử dụng ngón tay hoặc thìa để nhẹ nhàng kết hợp các sợi đường và đặt lên trên bánh.
Giá trị dinh dưỡng
Mỗi khẩu phần: 814 calo, (13 g chất béo bão hòa, 9 g chất béo không bão hòa đa, 12 g chất béo không bão hòa đơn), 123 mg cholesterol, 122 mg natri, 108 g carbohydrate, 2 g chất xơ, 86 g đường, 7 g protein.
