Nossise salad không thịt | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 2 củ khoai tây vừa, gọt vỏ và thái lát dày 1/4 inch
• 1 gói 9 ounce đậu xanh cắt đông lạnh
• 1 chén cà chua cherry, giảm một nửa
• 1 quả ớt ngọt nhỏ màu vàng hoặc xanh, cắt thành dải
• Cốc ô liu Hy Lạp hoặc ô liu chín đắng
• ¾ chén nước sốt salad đóng chai Ý
• 4 chén rau diếp romaine
• 4 quả trứng nấu chín, thái lát

Hướng

• Bước 1

  Trong một nồi vừa, nấu khoai tây trong nước sôi nhẹ, đậy nắp, trong 5 phút. Phá vỡ đậu đông lạnh và thêm chúng vào khoai tây trong chảo. Quay trở lại sôi; giảm nhiệt. Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 4 đến 6 phút hoặc cho đến khi khoai tây mềm và đậu xanh chỉ mềm giòn; cống. Hơi mát.

• Bước 2

  Trong một bát salad lớn kết hợp hỗn hợp đậu xanh khoai tây, cà chua, ớt vàng hoặc xanh và ô liu. Đổ salad trộn lên hỗn hợp, đảo nhẹ nhàng để áo. Đậy nắp và lạnh trong 2 đến 3 giờ.

• Bước 3

  Để phục vụ, xếp các đĩa riêng lẻ với rau diếp romaine. Top với hỗn hợp rau và trứng nấu chín. Làm 4 phần ăn.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 410 calo, (5 g chất béo bão hòa, 213 mg cholesterol, 507 mg natri, 29 g carbohydrate, 6 g chất xơ, 11 g protein.