Cơm rau kiểu Thái | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 4 chén nước dùng rau
• 3 chén đậu nành ngọt vỏ đông lạnh (edamame)
• 2 củ khoai lang vừa, gọt vỏ và cắt thành miếng 1 inch (3 cốc)
• 1 chén cà rốt thái lát mỏng (3 vừa)
• 3 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 ½ muỗng cà phê bột cà ri
• Muỗng cà phê thì là
• Muỗng cà phê gừng xay
• 3 chén gạo lứt chưa nấu
• Cốc nước cốt dừa không đường
• 3 muỗng canh rau mùi tươi
• Chén hạt điều xắt nhỏ

Hướng

• Bước 1

  Đặt một nồi nấu chậm 3-1 / 2- hoặc 4 lít với lớp lót nồi nấu chậm bằng nhựa. Kết hợp nước dùng, edamame, khoai lang, cà rốt, tỏi, bột cà ri, thì là và gừng trong nồi.

• Bước 2

  Đậy nắp và nấu ở chế độ nhiệt thấp trong 4 1/2 đến 5 giờ hoặc ở chế độ nhiệt cao trong 2 đến 2 1/2 giờ.

• Bước 3

  Nếu sử dụng cài đặt nhiệt độ thấp, hãy chuyển sang cài đặt nhiệt độ cao. Khuấy trong gạo lức. Đậy nắp và nấu thêm 10 đến 15 phút hoặc cho đến khi gạo mềm và hầu hết chất lỏng được hấp thụ. Khuấy trong nước cốt dừa và rau mùi. Rắc từng khẩu phần với hạt điều.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 364 calo, (2 g chất béo bão hòa, 1 g chất béo không bão hòa đa, 2 g chất béo không bão hòa đơn), 0 mg cholesterol, 697 mg natri, 53 g carbohydrate, 9 g chất xơ, 8 g đường, 15 g protein.