Gỏi khoai lang | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 8 củ khoai lang vừa (4 pound), gọt vỏ và chia khối (khoảng 12 cốc)
• 1 chén sốt mayonnaise hoặc salad trộn
• 2 muỗng canh vỏ cam nghiền nhỏ
• Cốc nước cam
• Muỗng cà phê muối
• Muỗng cà phê gừng tươi nghiền hoặc 1/4 muỗng cà phê gừng xay
• Muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu
• 2 chén cần tây thái lát
• Chén quả mơ khô
• 1 chén quả óc chó băm nhỏ hoặc quả hồ đào, nướng
• 1 8 ounce có thể dứa dứa (gói nước trái cây), để ráo nước

Hướng

• Bước 1

  Trong một lò Hà Lan có mái che, nấu khoai lang trong nước sôi vừa đủ để đậy nắp trong 8 đến 10 phút hoặc chỉ cho đến khi khoai tây mềm. Để ráo nước và hơi nguội.

• Bước 2

  Trong khi đó, để thay đồ, trong một bát cực lớn, kết hợp mayonnaise, vỏ cam, nước cam, muối, gừng và hạt nhục đậu khấu. Khuấy trong cần tây và quả mơ khô. Thêm khoai lang; tung nhẹ nhàng để áo. Che và lạnh trong 8 đến 24 giờ.

• Bước 3

  Trước khi phục vụ, khuấy trong quả óc chó và dứa. Làm 16 đến 20 phần ăn.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 180 calo, (1 g chất béo bão hòa, 5 mg cholesterol, 239 mg natri, 22 g carbohydrate, 3 g chất xơ, 3 g protein.