Súp ngô ngọt | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 12 tai ngô tươi
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 1 quả táo nhỏ, gọt vỏ và xắt nhỏ (khoảng 2/3 cốc)
• 1 củ cà rốt nhỏ, xắt nhỏ (khoảng 1/3 cốc)
• 1 củ hành nhỏ, xắt nhỏ (khoảng 1/3 chén)
• 1 tép tỏi, băm nhỏ
• 2 14 ounce nước dùng gà giảm natri
• Muối và hạt tiêu đen
• 2 trái chanh
• 2 - 3 muỗng canh húng tây tươi hoặc rau mùi tây
• 2 muỗng bơ, cắt thành 6 đến 8 miếng và làm mềm (tùy chọn)
• Nước sốt ớt đóng chai (không bắt buộc)

Hướng

• Bước 1

  Loại bỏ vỏ trấu từ ngô. Chà ngô bằng bàn chải cứng để loại bỏ tơ; rửa sạch Cắt hạt nhân từ lõi ngô (nên có khoảng 6 cốc). Trong một lò Hà Lan 4 lít, mang 2 lít nước muối nhẹ để đun sôi. Thêm ngô; trở lại sôi. Nấu, không đậy nắp, trong 1-12 phút, thỉnh thoảng khuấy. Thoát nước tốt; để qua một bên.

• Bước 2

  Trong một chảo dầu lớn trên lửa vừa. Thêm táo, cà rốt, hành tây và tỏi; nấu và khuấy trong 3 đến 4 phút hoặc cho đến khi rau quả mềm nhưng không có màu nâu. Thêm nước dùng gà. Đun sôi; giảm nhiệt. Đậy nắp và nấu thêm 2 phút nữa.

• Bước 3

  Hỗn hợp rau mát nhẹ, khoảng 10 phút. Thêm một nửa ngô nấu chín (khoảng 2-12 cốc). Đặt hỗn hợp rau, một phần ba tại một thời điểm, trong bình máy xay hoặc bát chế biến thực phẩm. Che và trộn hoặc xử lý cho đến khi gần mịn; trở về chảo lớn; thêm ngô còn lại; nhiệt qua. Nêm nếm với muối và hạt tiêu.

• Bước 4

  Peel và phần chanh; cắt nhỏ phần. Kết hợp các phần vôi và húng tây. Để phục vụ, múc súp vào bát. Đầu với một lát bơ. Rắc hỗn hợp chanh-thảo mộc. Vượt qua sốt tiêu. Làm 6 đến 8 phần ăn.

Mẹo thử bếp:

Cắt ngô từ lõi ngô bằng cách giữ một đầu trên thớt và cắt xuống bằng một con dao sắc.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 204 calo, (1 g chất béo bão hòa, 2 g chất béo không bão hòa đa, 2 g chất béo không bão hòa đơn), 0 mg cholesterol, 444 mg natri, 41 g carbohydrate, 6 g chất xơ, 9 g đường, 8 g protein.