Phô mai ngọt ngào | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

1 hộp 8 ounce mascarpone hoặc phô mai
1 muỗng mật ong
1 muỗng sữa
Muỗng cà phê vỏ chanh thái nhỏ hoặc cắt cỏ roi chanh
Muỗng cà phê hạt hồi, nghiền nát
Chén bột mì đa dụng
Muỗng cà phê bột nở
1 lòng trắng trứng
Cốc sữa
1 lòng đỏ trứng
2 muỗng cà phê dầu óc chó hoặc dầu hạt dẻ
1 ½ muỗng cà phê đường cát
Muỗng cà phê vani
Phun xịt nonstick
1 chén nho xanh không hạt, thái lát
Đường mịn

Hướng

Đổ đầy:

Bước 1
Để làm đầy, trong một bát trộn nhỏ đánh bại phô mai mascarpone, mật ong, 1 muỗng sữa, vỏ chanh cắt nhỏ hoặc cỏ roi ngựa, và hạt hồi. Che; để qua một bên.

Blintze:

Bước 1
Đối với blintze, khuấy cùng bột và bột nở. Để qua một bên. Trong một bát trộn nhỏ, đánh lòng trắng trứng bằng máy trộn điện ở tốc độ trung bình đến cao cho đến khi các đỉnh mềm hình thành.
Bước 2
Trong một bát trộn lớn kết hợp 3/4 cốc sữa, lòng đỏ trứng, quả óc chó hoặc dầu hạt dẻ, đường cát và vani. Đánh với máy trộn điện cho đến khi kết hợp tốt. Thêm hỗn hợp bột; Đánh cho đến khi hỗn hợp mịn. Gấp trong lòng trắng trứng đánh bông (kết cấu nên là của sữa lắc).
Bước 3
Xịt một vỉ nướng không dính hoặc chảo bằng xịt nấu không dính. Đun trên lửa vừa 1 đến 2 phút. Đối với mỗi blintz, đổ khoảng 2 muỗng bột vào vỉ nướng. Nhanh chóng rải bột vào vòng tròn 4 đến 5 inch.
Bước 4
Nấu bánh pancake blintz trong 20 giây hoặc cho đến khi có màu nâu nhạt. Nhẹ nhàng xoay bằng thìa; nấu bên thứ hai trong 15 giây. Đảo ngược bánh kếp blintz lên một cái đĩa lót khăn giấy. Lặp lại với bột còn lại để thực hiện 10 đến 12 blint. (Bạn có thể nấu tối đa 3 hoặc 4 blint mỗi lần trong một cái chảo lớn.) Đặt một chiếc khăn giấy khô giữa mỗi lớp bánh kếp blintz. Che và giữ ấm.
Bước 5
Để phục vụ, muỗng 1 muỗng canh hỗn hợp phô mai hơi tròn trên bánh kếp ngay dưới trung tâm. Gấp phần dưới của bánh kếp lên trên. Gấp hai bên, sau đó cuộn lại. Sắp xếp blintze, đường may xuống, trên đĩa tráng miệng cá nhân. Đầu với nho. Rắc đường bột. Thưởng thức khi còn nóng hoặc ở nhiệt độ phòng. Làm 10 đến 12 phần.