Bít tết và salad khoai tây | nhà và vườn tốt hơn

Mục lục:

Thành phần

2 pound khoai tây Yukon Gold mới, giảm một nửa hoặc một phần tư
2 muỗng canh dầu ô liu
1 ½ - 2 pound bít tết sườn, cắt dày 1 inch
Rau diếp 2 đầu
1 Salsa Verde, bên dưới
5 củ hành xanh, xắt lát mỏng

Hướng

Bước 1
Làm nóng lò ở 375 độ F. Đặt khoai tây vào chảo nướng 15x10x1 inch. Mưa phùn với 1 muỗng canh dầu ô liu; Rắc muối và hạt tiêu. Toss để kết hợp. Nướng, không đậy nắp, 50 đến 60 phút hoặc cho đến khi đấu thầu. Hơi mát.
Bước 2
Trong khi đó, chải 1 muỗng dầu ô liu còn lại lên bít tết. Nêm với muối và hạt tiêu. Đối với bếp nướng than, nướng bít tết trên giá của vỉ nướng không che trực tiếp trên than vừa, 10 đến 12 phút (145 độ F đối với mức trung bình hiếm), quay một lần. .
Bước 3
Cắt romaine thành sáu lát dày 2 inch, đặt ngọn cho mục đích sử dụng khác. Chuẩn bị Salsa Verde.
Bước 4
Đặt lát romaine trên mỗi đĩa phục vụ; mưa phùn; với 1/2 số Salsa Verde. Toss khoai tây ấm với nước sốt còn lại và hành lá. Muỗng lên romaine. Cắt lát mỏng bít tết và đặt lên trên khoai tây. Làm 6 phần ăn.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 453 calo, (6 g chất béo bão hòa, 2 g chất béo không bão hòa đa, 14 g chất béo không bão hòa đơn), 67 mg cholesterol, 419 mg natri, 33 g carbohydrate, 7 g chất xơ, 3 g đường, 28 g protein.