Sriracha-mật ong thịt bò giật | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• Bò bít tết không xương 2 pound trên hoặc dưới, cắt dày 1 đến 1 1/2 inch và cắt tỉa
• Chén nước tương natri giảm
• Chén nước sốt sriracha
• 3 muỗng canh mật ong
• 3 muỗng canh dầu ô liu
• 2 muỗng cà phê muối
• 1 muỗng cà phê bột ớt

Hướng

• Bước 1

  Đặt thịt vào rổ hấp trong một cái chảo rất lớn. Thêm nước vào chảo để ngay dưới giỏ. Đun sôi. Hơi nước, đậy kín, 10 đến 15 phút cho môi trường (160 ° F); thịt nguội một chút. Bọc trong bọc nhựa hoặc giấy sáp và đóng băng 30 phút hoặc cho đến khi chắc chắn.

• Bước 2

  Sử dụng một con dao sắc, cắt thịt qua hạt thành các lát 1 / 8- đến 1/4 inch. Để ướp, trong một bát lớn kết hợp các thành phần còn lại. Thêm thịt; khuấy để áo. Đậy nắp và ướp trong tủ lạnh qua đêm.

• Bước 3

  Để ráo thịt trong một cái chao, vứt bỏ nước ướp. Sắp xếp các lát thịt trong một lớp duy nhất trên khay khử nước lót lưới.

• Bước 4

  Mất nước ở 160 ° F khoảng 6 giờ hoặc cho đến khi khô. Để kiểm tra sự quyên góp, loại bỏ một lát từ bộ khử nước; mát mẻ. Các giật nên dễ dàng phá vỡ một nửa khi thực hiện. Bảo quản ở nhiệt độ phòng tối đa 3 tuần.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 102 calo, (1 g chất béo bão hòa, 0 g chất béo không bão hòa đa, 2 g chất béo không bão hòa đơn), 35 mg cholesterol, 435 mg natri, 4 g carbohydrate, 0 g chất xơ, 4 g đường, 14 g protein.