Squacc Carpaccio với pho mát dê và quả sung | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• Zucchini 1 pound, cắt tỉa
• 1 pound bí vàng mùa hè, tỉa
• 1 ½ muỗng cà phê muối kosher
• Chén dầu ô liu
• 1 muỗng nước cốt chanh
• Muỗng cà phê tiêu
• 2 ounce phô mai dê, vỡ vụn
• 4 quả sung tươi, thân và quý

Hướng

• Bước 1

  Sử dụng một mandolin hoặc gọt rau, cắt zucchini và bí vàng theo chiều dọc thành dải dài mỏng. Đặt các dải dài vào một cái bát lớn và rắc đều với 1 muỗng cà phê. Muối; quăng áo Đậy nắp và ướp lạnh 30 đến 60 phút. Chuyển dải bí đao vào một cái chao và rửa sạch với nước; Lau khô với khăn giấy. Quay trở lại bát và quăng với dầu, nước chanh, hạt tiêu và 1/2 muỗng cà phê còn lại. muối kosher. Sắp xếp bí đao vào đĩa với phô mai dê và quả sung.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 99 calo, (2 g chất béo bão hòa, 1 g chất béo không bão hòa đa, 4 g chất béo không bão hòa đơn), 4 mg cholesterol, 324 mg natri, 7 g carbohydrate, 2 g chất xơ, 5 g đường, 2 g protein.