Bát ăn sáng bí đao | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 1 2 pound butternut squash, giảm một nửa và gieo hạt *
• 2 muỗng cà phê dầu ô liu
• 4 lát thịt xông khói, nấu chín giòn và vụn
• Muỗng cà phê bột ớt
• Muỗng cà phê rau mùi
• Muỗng cà phê muối biển
• Muỗng cà phê tiêu đen
• 2 cốc hỗn hợp các loại quả mọng, chẳng hạn như quả mâm xôi, quả việt quất, quả mâm xôi và / hoặc dâu tây
• Chén rang, muối pepitas **
• 2 muỗng xi-rô cây thích nguyên chất

Hướng

• Bước 1

  Làm nóng lò ở 400 ° F. Lót một tấm nướng với giấy bạc Chải hai bên bí đao với dầu ô liu. Đặt nửa quả bí đao, cắt hai bên, trên chảo lót giấy bạc. Nướng 35 đến 40 phút hoặc cho đến khi rất mềm. Hủy bỏ và làm mát một chút. Cạo thịt bí đao từ da; loại bỏ da.

• Bước 2

  Đo 2 chén bí đao và thêm vào một bát vừa. (Lưu trữ bất kỳ bí đao thừa trong hộp kín trong tủ lạnh tối đa 3 ngày.) Khuấy thịt xông khói, bột ớt, rau mùi, muối và hạt tiêu vào bí trong bát.

• Bước 3

  Chia hỗn hợp bí đao cho 4 bát. Đầu với quả mọng và pepitas và mưa phùn với xi-rô cây thích.

*Tiền boa

Tiết kiệm thời gian và sử dụng bí đao butternut đông lạnh. Bỏ qua Bước 1 và nấu theo hướng dẫn gói.

Trứng và bí ăn sáng

Tạo một phiên bản mặn bằng cách trộn hỗn hợp bí đao với 1 quả trứng luộc, 1/4 quả bơ (xắt nhỏ hoặc cắt lát) và 2 muỗng canh. Pico de Gallo. Phục vụ với nêm chanh.

**Tiền boa

Để rang hạt bí ngô của riêng bạn, làm nóng lò trước đến 350 ° F. Rửa sạch hạt dưới vòi nước để làm sạch bột giấy kèm theo. Lắc nước thừa; rải hạt trong một lớp duy nhất trên một tấm nướng mỡ nhẹ. Nhẹ nhàng rắc muối biển hoặc gia vị khô khác, sau đó nướng 15 phút hoặc cho đến khi nâu. Hạt bí ngô nướng cũng làm cho một bữa ăn nhẹ giàu protein tuyệt vời.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 242 calo, (3 g chất béo bão hòa, 4 g chất béo không bão hòa đa, 5 g chất béo không bão hòa đơn), 8 mg cholesterol, 325 mg natri, 29 g carbohydrate, 7 g chất xơ, 14 g đường, 9 g protein.