Squash-lúa mạch nhồi | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 1 chén hành tây xắt nhỏ
• 2 muỗng canh bơ thực vật hoặc bơ
• 2 ¾ chén nước dùng gà
• 1 cốc mật hoa lê
• 1 ly bulgur
• Muỗng cà phê thảo quả đất
• 1 chén lúa mạch nấu nhanh
• 3 chén zucchini bé, giảm một nửa chiều dài hoặc 2 chén zucchini cắt nhỏ
• ¾ chén hạnh nhân cắt lát
• 2 muỗng canh húng tây tươi

Hướng

• Bước 1

  Trong một nồi lớn nấu hành tây trong bơ thực vật hoặc bơ 3 đến 4 phút hoặc cho đến khi mềm. Thêm nước dùng, mật hoa, bulgur và thảo quả. Đun sôi; thêm lúa mạch. Quay trở lại sôi; giảm nhiệt. Đun nhỏ lửa, đậy nắp, khoảng 12 phút hoặc cho đến khi ngũ cốc gần như mềm và hầu hết chất lỏng được hấp thụ. Thêm zucchini; nấu, đậy nắp, thêm 3 đến 4 phút hoặc cho đến khi zucchini mềm giòn. Khuấy trong các loại hạt và húng tây. Làm 10 đến 12 phần.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 239 calo, (1 g chất béo bão hòa, 1 mg cholesterol, 306 mg natri, 35 g carbohydrate, 8 g chất xơ, 7 g protein.