Mục lục:
Thành phần
Bánh ngọt
Bánh mousse sô cô la
Butterscotch Mousse
Hướng
-
Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 350 độ F. Chuẩn bị hai chảo thạch được lót bằng giấy da. Đặt chảo sang một bên.
-
Trong bát, kết hợp bột, bột ca cao, bột nở, baking soda, quế và muối; để qua một bên.
-
Trong bát lớn với máy trộn điện đánh bơ trên trung bình đến cao trong 30 giây. Thêm đường; đánh cho đến khi mịn và mịn. Đánh trong trứng và vani cho đến khi mịn. Đánh trong hỗn hợp kem chua và bột mì. Đổ bột vào chảo; trải đều.
-
Nướng 16 phút hoặc cho đến khi lò xo trên cùng quay trở lại khi chạm nhẹ và các cạnh bắt đầu kéo ra khỏi các cạnh của chảo. Lấy một chiếc chảo cuộn thạch khác và nhẹ nhàng đặt nó lên trên và ấn nhẹ xuống bánh để đảm bảo bánh đẹp và đều. Làm nguội trong chảo trên giá dây 10 phút. Loại bỏ khỏi chảo; mát trên giá.
-
Dán ra các vòng tròn 6 inch bằng cách sử dụng đáy của một chiếc bánh phô mai. Nếu bạn không có, bạn có thể dễ dàng sử dụng các tông cắt ra cho một bản vẽ.
-
Để làm mousse sô cô la: Đặt kem và sô cô la vào chảo nước sốt. Khuấy trên lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp mịn và trộn hoàn toàn. Chuyển hỗn hợp vào một cái bát và đặt một miếng bọc nhựa trực tiếp lên trên hỗn hợp (điều này sẽ ngăn không cho da hình thành). Làm lạnh mousse sô cô la trong ít nhất 30 phút. Lấy ra khỏi tủ lạnh và chuyển sang máy trộn đứng và đánh ở mức thấp, tăng dần tốc độ mỗi phút. Đánh cho đến khi nhẹ và mịn (không đánh quá mạnh hoặc mousse sẽ xuất hiện cuộn tròn).
-
Để làm mousse butterscotch: Đặt kem và chip butterscotch vào chảo nước sốt. Khuấy trên lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp mịn và trộn hoàn toàn. Chuyển hỗn hợp vào một cái bát và đặt một miếng bọc nhựa trực tiếp lên trên hỗn hợp (điều này sẽ ngăn không cho da hình thành). Làm lạnh mousse butterscotch trong ít nhất 30 phút. Lấy ra khỏi tủ lạnh và chuyển sang máy trộn đứng và đánh ở mức thấp, tăng dần tốc độ mỗi phút. Đánh cho đến khi nhẹ và mịn (không đánh quá mạnh hoặc mousse sẽ xuất hiện cuộn tròn).
-
Lắp ráp: Sau khi các vòng đã được cắt ra, đặt một lớp lên đĩa; trải chuột lên trên mỗi lớp, xen kẽ giữa hai hương vị. Để lại chiếc bánh như một torte mở hoặc bạn có thể hoàn thành như bức tranh bằng cách phủ lên các mặt bằng công thức Chocolate Frosting, sau đó phủ lên các mặt bằng rắc sô cô la. Phục vụ 8.
Sô cô la phủ sương
Thành phần
Hướng
-
Trong một xoong vừa khuấy trộn bơ hoặc bơ thực vật, bột ca cao không đường và bơ sữa. Nấu và khuấy cho đến khi sôi; loại bỏ nhiệt. Đánh trong đường bột và vani bằng máy trộn điện ở tốc độ thấp cho đến khi hòa quyện. Khuấy trong quả óc chó.
