Mục lục:
- Chất béo và dầu trong chế độ ăn kiêng Paleo
- Trái cây trong chế độ ăn kiêng Paleo
- Rau, thảo mộc và gia vị trong chế độ ăn kiêng Paleo
- Thịt và trứng trong chế độ ăn kiêng Paleo
- Hải sản trong chế độ ăn kiêng Paleo
- Gia vị trong chế độ ăn kiêng Paleo
- Chất ngọt tự nhiên trong chế độ ăn kiêng Paleo
- Hàng khô và đồ ăn nhẹ cho phòng đựng thức ăn Paleo của bạn
Nếu bạn đang cố gắng tìm hiểu thực phẩm ăn kiêng Paleo là gì và chúng không phải là gì, hãy sử dụng danh sách thực phẩm ăn kiêng Paleo này mà chúng tôi đưa ra để giúp đỡ. Có một số khu vực màu xám (chúng tôi đang nói về bạn, agave!), Nhưng danh sách này sẽ cung cấp cho bạn một nền tảng tốt để tạo ra phòng đựng thức ăn Paleo của bạn.
Chất béo và dầu trong chế độ ăn kiêng Paleo
Để thực hiện chế độ ăn kiêng Paleo, bạn cần có sẵn những thứ cần thiết trong nấu ăn này:
- Dầu ô liu (thêm tinh khiết và thêm ánh sáng)
- Dầu dừa
- Dầu bơ
- dầu óc chó
- Dầu mè nướng
- Dầu hạt lanh
Với những ngoại lệ này, hầu hết các loại dầu thực vật không được coi là Paleo. Các loại dầu khác, như dầu canola và dầu đậu phộng, được làm từ thực phẩm có chất béo thấp hơn nhiều so với thực phẩm như dừa và bơ. Bởi vì điều này, họ đòi hỏi xử lý mạnh mẽ hơn nhiều để sản xuất. Ngoài ra, các chất béo và dầu có trong danh sách của chúng tôi có tỷ lệ axit béo tốt hơn cho chế độ ăn kiêng Paleo, đặc biệt là axit béo omega-3 và omega-6. Axit omega-6 phổ biến trong nhiều loại thực phẩm, trong khi axit omega-3 có thể khó đưa vào chế độ ăn uống của bạn. Axit omega-6 không hẳn là xấu, nhưng có quá nhiều chúng và không đủ axit omega-3 trong chế độ ăn uống của bạn có thể là một vấn đề. Axit omega-6 phổ biến trong thức ăn nhanh, đồ nướng, sữa, trứng, thịt gà, thịt bò và thịt lợn, trong khi axit omega-3 phổ biến trong thực phẩm Paleo như cá, dầu ô liu và quả óc chó.
- Bí quyết Paleo cho mỗi bữa ăn
Trái cây trong chế độ ăn kiêng Paleo
Dự trữ trái cây tươi và khô hầu hết được đưa vào danh sách an toàn của thực phẩm ăn kiêng Paleo. Nếu bạn đang mua trái cây sấy khô, hãy chọn các loại không có đường, không có đường. Ngoài ra, tất nhiên chỉ dính vào quả nam việt quất khô có nước ép trái cây và anh đào chua, trừ khi bạn mua chúng tươi, tất nhiên. Một số chế độ ăn kiêng Paleo khuyến khích tiêu thụ trái cây có lượng đường cao hơn như quả sung, xoài, dứa và anh đào trong chừng mực do có thể tăng lượng đường trong máu.
Rau, thảo mộc và gia vị trong chế độ ăn kiêng Paleo
Không có gì ngạc nhiên ở đây: Rau và thảo mộc là những thực phẩm bạn có thể ăn trong chế độ ăn kiêng Paleo. Tất cả các loại rau tươi đều ổn những cái này
- Ngô (được coi là một loại ngũ cốc, nằm ngoài giới hạn)
- Đậu Hà Lan (bao gồm đậu Hà Lan đường và đậu Hà Lan, vì chúng được coi là cây họ đậu, cũng không được phép trong danh sách thực phẩm ăn kiêng Paleo)
Khoai tây, bí và củ cải có nhiều tinh bột hơn các loại rau khác nên được tiêu thụ ở mức độ vừa phải. Mặt khác, bạn có thể tự do tải lên đĩa của mình với bất kỳ loại rau tươi nào bạn chọn.
Các loại gia vị và thảo mộc khô trong danh sách an toàn của thực phẩm ăn kiêng Paleo:
- Hạt tiêu đen, mặt đất, hoặc toàn bộ hạt tiêu
- Tất cả các loại thảo mộc khô
- Hỗn hợp gia vị không có chất bảo quản hay phụ gia
- Muối có nguồn gốc tự nhiên, chẳng hạn như muối biển hoặc muối Himalaya
Thịt và trứng trong chế độ ăn kiêng Paleo
Thịt đứng đầu trong nhiều danh sách thực phẩm ăn kiêng Paleo. Paleo thích protein! Dưới đây là những thực phẩm đóng gói protein bạn có thể ăn trong chế độ ăn kiêng Paleo:
- Thịt bò, tất cả các vết cắt (cỏ ăn được ưa thích, nhưng không bắt buộc)
- Bò rừng, tất cả các vết cắt
- Thịt lợn, tất cả các vết cắt
- Gia cầm (gà và gà tây), tất cả các bộ phận
Hải sản trong chế độ ăn kiêng Paleo
Thực phẩm Paleo bạn có thể ăn trong danh mục hải sản là gần như vô hạn. Cá hồi, tôm, cá tuyết, nghêu, trai, cá mú, cá da trơn, v.v … Tất cả đều là trò chơi công bằng.
Bởi vì sở thích của Paleo là dành cho cá đánh bắt tự nhiên so với nuôi, cá rô phi rơi vào một khu vực màu xám mà một số chuyên gia Paleo nói là tốt và một số nói xấu. Cá rô phi hầu như chỉ được nuôi và ít axit béo omega-3, đó là lý do tại sao nó bị loại khỏi danh sách thực phẩm Paleo. Tuy nhiên, nó có chứa nhiều protein nạc, vitamin B và kali. Chúng tôi sẽ để lại cho bạn.
Gia vị trong chế độ ăn kiêng Paleo
Đừng quên gia vị! Giữ các gia vị cổ điển như thế này (miễn là chúng không có chất bảo quản mà không thêm đường) trong phòng đựng thức ăn Paleo của bạn:
- Sốt cà chua, ngọt tự nhiên và không chất bảo quản
- Mù tạt (kiểu Dijon, màu vàng, đất thô và ngũ cốc nguyên hạt), không thêm đường và không chất bảo quản
- Sốt mayonnaise tương thích Paleo
Chất ngọt tự nhiên trong chế độ ăn kiêng Paleo
Bạn đã học được rằng đường là không có đối với chế độ ăn kiêng Paleo, vậy làm thế nào bạn có thể thưởng thức hương vị ngọt ngào? Ngoài trái cây, bạn có thể bao gồm các chất làm ngọt tự nhiên trong chế độ ăn uống của bạn, nhưng hãy cố gắng sử dụng chúng trong chừng mực. Những thực phẩm này là thực phẩm OK để làm ngọt công thức nấu ăn của bạn:
- Mật ong
- Xi-rô cây thích nguyên chất
- Agave, tùy thuộc vào người bạn yêu cầu. Mật hoa Agave có nguồn gốc từ một loại cây và có hàm lượng đường huyết thấp (Paleo pros), nhưng mật hoa agave bạn tìm thấy trên các kệ hàng tạp hóa có thể đã qua xử lý tốt và có hàm lượng fructose cao (Paleo cons). Chúng tôi sẽ cho phép bạn quyết định nếu bạn muốn agave trong danh sách thực phẩm Paleo của bạn.
Tất cả các chất làm ngọt nhân tạo đều vượt quá giới hạn do chúng tạo ra.
- Bí quyết tráng miệng Paleo
Hàng khô và đồ ăn nhẹ cho phòng đựng thức ăn Paleo của bạn
Nếu bạn giống như chúng tôi, đồ ăn nhẹ đóng một vai trò lớn trong chế độ ăn uống của bạn. Tin tốt: Ngoài sản phẩm tươi, còn có nhiều lựa chọn khác để ăn vặt trong chế độ ăn kiêng Paleo. Giữ một số đồ ăn nhẹ thân thiện với Paleo và đồ hộp trong tay để giúp bữa ăn của bạn hoàn thành:
- Các loại hạt và hạt: Tất cả các loại hạt và hạt, thô hoặc rang và có hoặc không có muối
- Tahini (hạt mè): Hãy thử nhúng rau của bạn vào đó hoặc phết lên bánh burger.
- Nut butters và sữa không đường và không chất bảo quản
- Đồ uống: Cà phê, trà đen và thảo dược, nước khoáng và nước soda
- Thực phẩm đóng hộp và Jarred:
- Bột canh Nongrain (hạnh nhân, hạt lanh, dừa)
- Bột Arrowroot (sử dụng loại này để làm đặc nước sốt và nước thịt)
- Dừa không thêm đường (vảy và / hoặc khoai tây chiên)
- Đậu vani
- 100% cacao thanh
- 100% bột ca cao
- Bột espresso
- Nấm khô
- Cà chua khô
