Tôm cay với món mì bắp cải nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 1 ½ pound tôm tươi bóc vỏ hoặc đông lạnh, đã khử muối
• 1 muỗng canh dầu thực vật
• 4 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 muỗng cà phê ớt đỏ nghiền
• 4 ounce cơm khô
• 4 chén bắp cải Napa cắt nhỏ
• 1 chén bok choy
• 1 chén cà rốt thái nhỏ (2 vừa)
• Chén củ cải thái lát mỏng
• Cốc dưa chuột có kích thước cắn
• Chén cắn cỡ ớt ngọt (1 quả nhỏ)
• Chén ngò rí tươi
• 1 Recipe Lime-Ginger Dressing
• Chén hạnh nhân thái lát, nướng

Hướng

• Bước 1

  Tôm tan, nếu đông lạnh. Rửa sạch tôm và vỗ khô bằng khăn giấy.

• Bước 2

  Trong một chảo lớn dầu thực vật trên lửa vừa. Thêm tỏi và ớt đỏ nghiền nát; nấu và khuấy trong 30 giây. Thêm tôm; nấu và khuấy trong 3 đến 4 phút hoặc cho đến khi tôm đục. Hủy bỏ từ nhiệt; để qua một bên.

• Bước 3

  Trong khi đó, nấu mì trong nước sôi nhẹ trong 3 phút; cống. Sử dụng kéo nhà bếp để cắt mì thành những miếng nhỏ hơn. Để qua một bên.

• Bước 4

  Trong một bát rất lớn kết hợp bắp cải, bok choy, cà rốt, củ cải, dưa chuột, ớt ngọt, ngò, và mì gạo để ráo nước. Đổ Lime-Ginger Dressing trên hỗn hợp bắp cải; tung nhẹ nhàng để áo. Chuyển phần bắp cải-mì sang đĩa; tôm rải rác trên đỉnh của slaw. Top với hạnh nhân.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 249 calo, (1 g chất béo bão hòa, 3 g chất béo không bão hòa đa, 5 g chất béo không bão hòa đơn), 129 mg cholesterol, 405 mg natri, 20 g carbohydrate, 2 g chất xơ, 4 g đường, 20 g protein.