Súp lơ xào tôm cay | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 8 ounce tôm tươi hoặc đông lạnh trong vỏ, bóc vỏ và bỏ hạt
• 1 súp lơ đầu 1, 75 pound, vỡ thành những bông hoa (5 ly)
• 1 muỗng cà phê dầu mè nướng
• 2 quả trứng, đánh nhẹ
• 1 muỗng canh dầu ô liu
• 4 muỗng cà phê gừng tươi nghiền nhỏ
• 4 tép tỏi, băm nhỏ
• 2 chén bắp cải napa xắt nhỏ
• 1 chén cà rốt cắt nhỏ
• Muỗng cà phê muối biển
• Muỗng cà phê ớt đỏ nghiền
• Chén hành lá thái lát
• 2 muỗng canh rau mùi tươi
• Nêm chanh

Hướng

• Bước 1

  Tôm tan, nếu đông lạnh. Làm việc theo từng đợt, trong một bộ xử lý thực phẩm và súp lơ xung bốn đến sáu lần hoặc cho đến khi cắt thành miếng cỡ gạo.

• Bước 2

  Trong một chảo cực lớn hoặc chảo dầu mè đun nóng trên lửa vừa. Thêm trứng và nấu, không cần khuấy, cho đến khi thiết lập, quay một lần (nếu sử dụng chảo, nghiêng chảo trong khi nấu để tạo ra một lớp trứng đều). Hủy bỏ và cắt trứng nấu chín.

• Bước 3

  Rửa sạch tôm; lau khô. Trong chảo hoặc chảo dầu ô liu đun nóng trên lửa vừa cao. Thêm gừng và tỏi; nấu và khuấy 30 giây. Thêm bắp cải và cà rốt; nấu và khuấy 2 phút hoặc cho đến khi rau bắt đầu mềm. Thêm súp lơ; nấu và khuấy 4 phút hoặc cho đến khi súp lơ bắt đầu mềm. Thêm tôm, muối và ớt đỏ nghiền nát; nấu và khuấy 2 phút hoặc cho đến khi tôm đục. Thêm trứng nấu chín và hành lá; nấu và khuấy cho đến khi trứng được làm nóng qua

• Bước 4

  Rắc hỗn hợp tôm với rau mùi. Phục vụ với nêm chanh.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 181 calo, (2 g chất béo bão hòa, 2 g chất béo không bão hòa đa, 4 g chất béo không bão hòa đơn), 172 mg cholesterol, 434 mg natri, 14 g carbohydrate, 5 g chất xơ, 5 g đường, 17 g protein.