Gia vị cầu vồng | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 1 bó cầu vồng
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• Muỗng cà phê za'atar
• Muối
• Tiêu đen
• 1 quả chanh
• Pepitas nướng (hạt bí ngô)

Hướng

• Bước 1

  Rửa sạch 1 bó cầu vồng tốt; thoát nước trong một cái chao. Xé lá từ thân cây, giữ cuống và lá riêng biệt. Bó lá và cắt chúng thành dải rộng. Cắt bớt cuống, bỏ dây và cắt dày khoảng 1/4 inch (khoảng 8 chén lá và 1 chén cuống).

• Bước 2

  Trong một cái chảo lớn, nấu cọng, tỏi, za'atar, và muối và hạt tiêu đen (để nếm) trong dầu nóng trên lửa vừa trong 2 đến 3 phút hoặc cho đến khi thân cây bắt đầu mềm. Tăng nhiệt lên trung bình cao; thêm lá chard. Nấu và khuấy 2 đến 3 phút hoặc cho đến khi mềm. Kết thúc với một vắt nước chanh tươi. Top với pepitas nướng.