Spaghetti với bí butternut rang | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 1 quả bí đao 2 pound, bóc vỏ và cắt thành miếng 2 inch
• 1 củ tỏi, tách thành tép và bóc vỏ, (giảm một nửa tép lớn)
• 3 muỗng canh dầu ô liu
• 1 gói 14 ounce sấy khô, lúa mì nguyên chất hoặc mì spaghetti thông thường
• Cốc bơ
• 3 lát thịt xông khói, nấu chín giòn và nghiền nát
• Chén quả óc chó, xắt nhỏ và nướng
• Muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu tươi hoặc 1/4 muỗng cà phê. hạt nhục đậu khấu
• Chén phô mai Pecorino cắt nhỏ
• Hành lá thái lát (tùy chọn)

Hướng

• Bước 1

  Làm nóng lò nướng đến 425 độ F. Trong chảo nướng 15x10x1 inch trộn cùng bí đao, tép tỏi bóc vỏ, dầu và 1/4 muỗng cà phê mỗi muối và hạt tiêu đen. Trải đều bí đao trong chảo. Nướng 15 đến 18 phút hoặc cho đến khi bí mềm và có màu nâu nhạt.

• Bước 2

  Trong khi đó, nấu mì spaghetti, với 1 muỗng muối thêm vào nước, theo hướng dẫn gói. Thoát nước; giữ ấm.

• Bước 3

  Trong chảo nhỏ đun nóng bơ trên lửa vừa cho đến khi nó chuyển màu của đường nâu nhạt, khuấy thường xuyên.

• Bước 4

  Trong bát phục vụ quăng spaghetti với khoảng một nửa bơ nâu. Toss bí, tỏi, thịt xông khói, các loại hạt và hạt nhục đậu khấu với bơ nâu còn lại. Phục vụ hỗn hợp bí đao trên spaghetti. Rắc phô mai và hành lá. Làm 8 phần ăn.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 398 calo, (6 g chất béo bão hòa, 22 mg cholesterol, 250 mg natri, 47 g carbohydrate, 6 g chất xơ, 13 g protein.