Trứng tây nam với một cú đá | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 2 muỗng canh hạnh nhân cắt lát
• 1 quả ớt vàng, cắt thành miếng vừa ăn
• 1 hạt tiêu jalapeno, bỏ hạt và xắt nhỏ
• 1 muỗng canh dầu ô liu hoặc dầu ăn
• 4 quả cà chua vừa, gọt vỏ và xắt nhỏ
• 1 - 1, 5 muỗng cà phê bột ớt
• Muỗng cà phê thì là
• Muỗng cà phê muối
• 4 quả trứng
• 1 quả bơ chín vừa, bỏ hạt, gọt vỏ và thái lát (tùy chọn)
• Ớt tươi (không bắt buộc)

Hướng

• Bước 1

  Trải hạnh nhân trong một cái chảo lớn. Nấu trên lửa vừa trong 4 đến 5 phút hoặc cho đến khi có màu nâu nhạt, thỉnh thoảng khuấy. Loại bỏ hạnh nhân từ chảo; để qua một bên.

• Bước 2

  Nấu hạt tiêu ngọt và hạt tiêu jalapeno trong dầu nóng trong cùng một chảo khoảng 2 phút hoặc cho đến khi mềm. Khuấy trong cà chua, ớt bột, thì là và muối; mang đi đun sôi. Giảm nhiệt và đun nhỏ lửa, đậy nắp, trong 5 phút.

• Bước 3

  Đập một trong những quả trứng vào cốc đo. Cẩn thận trượt trứng vào hỗn hợp cà chua sôi. Lặp lại với trứng còn lại. Rắc trứng nhẹ với muối và hạt tiêu.

• Bước 4

  Đậy nắp và đun nhỏ lửa trên lửa vừa thấp trong 3 đến 5 phút hoặc cho đến khi lòng trắng hoàn toàn được thiết lập và lòng đỏ bắt đầu dày lên nhưng không cứng.

• Bước 5

  Để phục vụ, chuyển trứng vào đĩa phục vụ với một cái muỗng có rãnh. Khuấy hỗn hợp trong chảo; muỗng xung quanh trứng trên đĩa. Rắc hạnh nhân nướng. Nếu muốn, phục vụ với lát bơ và trang trí với ớt tươi. Làm 4 phần ăn.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 166 calo, 2 g chất béo không bão hòa đa, 6 g chất béo không bão hòa đơn), 213 mg cholesterol, 216 mg natri, 10 g carbohydrate, 2 g chất xơ, 9 g protein.