Những người hút thuốc: họ là ai và họ làm việc như thế nào | nhà và vườn tốt hơn

Có hai loại người hút thuốc cơ bản: người hút nước dọc và người hút thuốc khô hoặc ngang.

Thành phần hút nước dọc

• Thùng hình trụ cao 2 1/2 đến 3 1/2 feet và đường kính khoảng 18 inch
• Cơ sở của thùng là nguồn nhiệt - than, gas hoặc điện
• Dăm gỗ hoặc khối được đặt trên nguồn nhiệt để tăng hương vị khói mong muốn
• Chảo nước được đặt trên nguồn nhiệt
• Một hoặc nhiều giá đỡ nướng ở trên chảo nước

Lợi ích của thuốc hút nước dọc

• Nước bổ sung độ ẩm cho quá trình hút thuốc
• Ít tốn kém hơn so với người hút thuốc

Cách hút thuốc khô ngang

Người hút thuốc ngang nấu thức ăn bằng cách nướng gián tiếp. Những người hút thuốc này có hai buồng: một buồng lớn nơi đặt thức ăn và buồng lửa bù nhỏ hơn, nơi nguồn nhiên liệu làm nóng buồng thực phẩm một cách gián tiếp.

Lợi ích của thuốc lá khô ngang

• Khối lượng thực phẩm có thể được hút cùng một lúc là đáng kể

Điều cần tìm ở những người hút thuốc dọc và ngang

• Kim loại nặng, thường là thép
• Men sứ mịn màng trong và ngoài cho độ bền
• Nắp đậy chặt để giữ khói và nhiệt
• Đồng hồ đo nhiệt độ tích hợp để theo dõi nhiệt bên trong
• Truy cập vào nửa dưới của thùng để dễ dàng thêm gỗ, nước hoặc than khi cần thiết
• Các khay để bắt và xử lý tro
• Có đủ lỗ thông hơi để giúp điều chỉnh nhiệt và khói