Bánh mì kẹp cà chua hun khói po '| nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 1 tấm ván gỗ hickory hoặc gỗ sồi 14x6x3 / 4 inch
• 2 quả cà chua chín xanh và / hoặc cứng vừa (5 đến 6 ounce mỗi quả), cắt thành lát 1/2 inch
• Muỗng cà phê muối
• Muỗng cà phê tiêu đen
• 1 củ hành đỏ nhỏ, cắt thành lát 1/2 inch
• Chén mayonnaise
• 1 muỗng canh dưa chua
• 1 muỗng cà chua sốt cà chua
• 2 muỗng cà phê bạch hoa
• 2 muỗng cà phê mù tạt Creole hoặc mù tạt nâu cay
• 2 muỗng cà phê rau mùi tây tươi
• Muỗng cà phê sốt tiêu
• 4 bánh hoagie, chia và nướng
• 1 chén arugula hoặc rau bina tươi
• 4 củ cải, thái lát mỏng

Hướng

• Bước 1

  Ít nhất 1 giờ trước khi nướng, ngâm ván trong nước đủ để đậy. Đặt một vật nặng lên tấm ván để nó ngập trong quá trình ngâm.

• Bước 2

  Đối với bếp nướng than hoặc gas, đặt tấm ván lên giá của vỉ nướng được phủ trực tiếp trên lửa vừa. Nướng, không che, trong 3 đến 5 phút hoặc cho đến khi tấm ván bắt đầu kêu răng rắc. Trong khi đó, rắc cà chua với muối và hạt tiêu đen. Xoay ván; đặt lát cà chua lên tấm ván. Đậy nắp và nướng trong vòng 10 đến 15 phút hoặc cho đến khi cà chua được làm mềm và bắt đầu có màu nâu, chuyển một nửa khi nướng. Thêm các lát hành tây để nướng trong 5 đến 8 phút cuối cùng của món nướng hoặc cho đến khi hành tây mềm, quay một lần. Hủy bỏ cà chua và hành tây từ nướng. Tách hành tây thành vòng.

• Bước 3

  Đối với remoulade, trong một bát nhỏ kết hợp mayonnaise, gia vị, sốt cà chua, nụ bạch hoa, mù tạt, rau mùi tây và nước sốt tiêu đóng chai. Rải đều lên mặt cắt của bánh. Đổ đầy arugula, củ cải, cà chua và hành tây.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 425 calo, (2 g chất béo bão hòa, 6 g chất béo không bão hòa đa, 3 g chất béo không bão hòa đơn), 5 mg cholesterol, 951 mg natri, 66 g carbohydrate, 3 g chất xơ, 9 g đường, 12 g protein.