Xúc xích hun khói và súp đậu lăng | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 1 bóng đèn nhỏ
• 4 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 muỗng canh dầu ô liu
• Chén hành tây xắt nhỏ (1 vừa)
• 1 chén cà rốt xắt nhỏ (2 vừa)
• 1 chén đậu lăng, rửa sạch và để ráo nước
• 6 cốc nước
• 2 muỗng cà phê kosher hoặc muối biển hoặc 1-1 / 2 muỗng cà phê muối
• Muỗng cà phê hạt tiêu đen mới xay
• Xúc xích hun khói 6 ounce, cắt thành miếng 1/2 inch
• 3 muỗng canh giấm rượu vang đỏ

Hướng

• Bước 1

  Dự trữ ngọn cây thì là cho trang trí. Băm nhỏ đủ của bóng đèn thì là bằng 1 cốc. Để qua một bên.

• Bước 2

  Trong lò nướng Hà Lan, nấu tỏi trong dầu nóng trên lửa vừa trong 1 phút. Thêm hành tây và nấu cho đến khi mềm và vàng nâu. Thêm cà rốt và thì là xắt nhỏ; nấu cho đến khi mềm, thỉnh thoảng khuấy. Thêm nước, đậu lăng, muối và hạt tiêu. Đun sôi; giảm nhiệt. Đun nhỏ lửa, không đậy nắp, trong 25 đến 30 phút hoặc cho đến khi rau quả mềm.

• Bước 3

  Trong khi đó, trong một cái xúc xích lớn màu nâu ở tất cả các mặt trên lửa vừa. Dùng thìa có rãnh, chuyển xúc xích vào súp. Khuấy trong giấm. Múc vào bát. Trang trí với ngọn cây thì là. Làm 5 đến 6 phần ăn.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 347 calo, (4 g chất béo bão hòa, 23 mg cholesterol, 1314 mg natri, 34 g carbohydrate, 20 g chất xơ, 22 g protein.